Zucchini-Karottenbrot mit cremiger Honigaufstrich

Zucchini-Karottenbrot mit cremiger Honigaufstrich

  • Zubereitungszeit: 25 Min
  • Kochzeit: 3 Std. 5 Min.
  • Portionen: 24

Nimm zwei Gem├╝se, die oft in Brote gemischt werden und kombiniere sie f├╝r ein ganz neuer Geschmack, gut mit unserem Frischk├Ąseaufstrich

Zutaten

Brot

1 1/2 - Tassen geschnetzeltes Zucchini (2 Medium)
1 1/2 - Tassen geschnetzeltes Karotten (3 Medium)
1 1/2 - Tassen Zucker
2/3 - Tasse Pflanzen├Âl
4 - Eier
1 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó Vollkornmehl
2 - Teel├Âffel Backpulver
1 1 / 2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Teel├Âffel Salz
3/4 - Teel├Âffel gemahlene Nelken

Aufstrich

1 - Packung (8 Unzen) Frischk├Ąse, weich
1/4 - Tasse Honig
2 - Teel├Âffel geriebene Orange oder Zitronenschale

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Fettb├Âden nur von 2 (8x4-inch) Laibwannen oder 1 (9x5-inch) Laibpfanne mit Backfett oder Kochspray
  • 2. Zucchini, Karotten, Zucker, ├ľl und Eier in einer gro├čen Sch├╝ssel mit dem Schneebesen vermischen. Restliche Brotzutaten einr├╝hren. Teig gleichm├Ą├čig zwischen den Pfannen verteilen
  • 3. 8-Zoll-Brote 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten backen, 9-Zoll-Brot 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten, oder bis Zahnstocher in der Mitte eingef├╝hrt sauber herauskommt. 10 Minuten in den Pf├Ąnnchen auf dem K├╝hlregal abk├╝hlen lassen
  • 4. Die Seiten der Brote von den Pfannen l├Âsen; aus den Pfannen nehmen und die oberen Seiten auf das K├╝hlregal legen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 1 Stunde
  • 5. In einer kleinen Sch├╝ssel die Zutaten mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verteilen, bis sie glatt und locker sind. Mit geschnittenem Brot servieren. Abdeckung; restliche Brotaufstriche k├╝hlen. Wickeln Sie die Brote fest und lagern Sie sie bei Raumtemperatur bis zu 4 Tagen oder k├╝hlen Sie sie bis zu 10 Tage.

Tipps f├╝r Experten

  • Um das Fett in diesem Rezept zu reduzieren, verwenden Sie fettarmes oder fettfreies Frischk├Ąse
  • Sparen Sie Zeit, indem Sie einen Beutel mit bereits zerkleinerten Karotten in der Obstabteilung Ihres Supermarktes abholen

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