Vollkorn Lasagne Rad

Zubereitungszeit: 50 min
Garzeit: 1 Std. 20 Min.
Portionen: 4

Bringen Sie die fabelhafte Aromen von Italien zu Ihrem Tisch mit dieser käsigen Lasagne mit Gemüse gefüllt - ein leckeres Auflaufrezept.

Zutaten

8 - ungekochte Vollkorn-Lasagne-Nudeln
3 - Tassen in Scheiben geschnittene Crimini Pilze
2 - kleine Zucchini, ungeschält, in der Länge halbiert und in Scheiben geschnitten
1/2 - Teelöffel Pfeffer
1 - Tasse Teil-Skim Ricotta-Käse
1/2 - Tasse geschreddert Teil-Skim Mozzarella-Käse
1/4 - Tasse geriebener Parmesan
1/2 - Tasse frische Basilikumblätter, gehackt
1 1/2 - Tassen Tomaten-Pasta-Sauce (aus 24-Unzen-Glas)

Schritte

1. Ofen auf 350 ° F. Sprühen Sie 13x9-Zoll-Glasbackform mit Kochspray. Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Ablassen; mit kaltem Wasser abspülen, um abzukühlen. Gut abtropfen lassen; Legen Sie die Nudeln flach. Meanwhile 2. In der Zwischenzeit 10-Zoll-Pfanne mit Kochspray sprühen. Hitze über mittelhohe Hitze. Fügen Sie Pilze und Zucchini zur Pfanne hinzu; mit Pfeffer bestreuen. Kochen Sie 5 bis 8 Minuten unter häufigem Rühren, bis Gemüse sehr zart ist. Von der Hitze nehmen. Ablassen; zurück zur Pfanne. Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesan und Basilikum einrühren, bis alles gut vermischt ist. 3. In der Auflaufform 1/2 Tasse Pastasoße verteilen. Für jedes Rad, Löffel 1/3 Tasse Gemüsemischung auf Mitte jeder gekochten Nudel; bis zum Ende ausbreiten. Vorsichtig vom kurzen Ende abrollen, Rad bilden. Die Rollen mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Löffel restliche 1 Tasse Soße gleichmäßig über die Oberseiten der Räder.
4. Bedecken Sie und backen Sie 30 Minuten oder bis Soße sprudelnd ist. Servieren Sie warme, löffelnde Soße aus der Auflaufform über jedem Rad.

Achten Sie darauf, Nährwertangaben bei der Auswahl Ihrer Pasta-Sauce zu lesen, da viele mit Fett und Zucker beladen sind. Für dieses Rezept verwendeten wir eine Sauce, die 1,5 Gramm Fett, 16 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthält

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