White Sauce

White Sauce

  • Zubereitungszeit: 5 min
  • Garzeit: 10 min
  • Portionen: 16

Auch bekannt als B├ęchamelsauce, es ist vielseitig und vielseitig einsetzbar. Kombinieren Sie es mit Gem├╝se, machen Sie es zu einem cremigen Auflauf oder sch├Âpfen Sie es ├╝ber Meeresfr├╝chten oder in Scheiben geschnittenes H├Ąhnchen. Servieren "wie es ist", machen Sie es in eine K├Ąsesauce oder w├╝rzen Sie es mit Senf, Dill oder Curry.

Zutaten

2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
2 - Essl├Âffel Allzweckmehl
1/4 - Teel├Âffel Salz
1/8 - Teel├Âffel Pfeffer
1 - Tassen Milch

Schritte

  • 1. In 1 1/2-Quart Topf, Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Salz und Pfeffer unterr├╝hren. Bei mittlerer Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren garen, bis die Mischung glatt und spritzig ist; vom Herd nehmen
  • 2. Milch langsam einr├╝hren. Hitze zum Kochen, st├Ąndig r├╝hren; 1 Minute kochen und umr├╝hren

Expertentipps

  • Butter auf 1/4 Tasse und Mehl auf 1/4 Tasse erh├Âhen
  • Butter auf 1 Essl├Âffel reduzieren und auf 1 Essl├Âffel Mehl
  • 1/4 Teel├Âffel einr├╝hren gemahlener Senf mit dem Mehl. Nach dem Kochen und R├╝hren Sauce 1 Minute, r├╝hren 1/2 Tasse geschreddert Cheddar-K├Ąse (2 Unzen) bis geschmolzen. Mit Eiern und Gem├╝se oder ├╝ber Toast f├╝r walisische Kaninchen servieren. Etwa 1 1/3 Tassen So├če
  • 1/2 TL Currypulver mit dem Mehl einr├╝hren. Mit H├╝hnchen, Lamm und Shrimps servieren
  • 1 gehackten frischen Teel├Âffel oder ┬Ż Teel├Âffel getrockneten Dill und etwas gemahlene Muskatnuss mit dem Mehl unterr├╝hren. Mit Fisch servieren.
  • Butter auf 1 Essl├Âffel reduzieren und zu 1 Essl├Âffel Mehl verm├Ąhlen. Nach dem Kochen und R├╝hren So├če 1 Minute, 3 Essl├Âffel Dijon-Senf unterr├╝hren. Mit Rind, Kalb, Schinken und Gem├╝se servieren. Stir 1. Mehl, Salz und Pfeffer in die geschmolzene Butter einr├╝hren. Unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis die Mischung glatt und spritzig ist. 2. So├če zum Kochen bringen, st├Ąndig r├╝hren. Kochen und r├╝hren 1 Minute

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