Weizenbeere, gegrillter Mais und Spinatsalat

Weizenbeere, gegrillter Mais und Spinatsalat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 2 Std 0 min
  • Portionen: 6

Ehrlich zum guten, dieser unverwechselbare Salat ist definitiv köstlich!

Zutaten

3 1/2 - Tassen Wasser
1 - Tasse ungekochten Weizen Beeren
1/2 - Teelöffel Salz
2 - mittlere Ohren frischen Mais, Schalen und Seide entfernt
1 - Tasse Cherry - Tomaten, in zwei Hälften geschnitten
2 - Tassen Baby Spinatblätter
1/4 - Tasse gehackte Zwiebel
2 - Esslöffel weißer Essig
1 - Teelöffel geriebene Orangenschale
2 - Esslöffel Orangensaft
2 - Esslöffel Pflanzenöl
1 - Esslöffel Honig
1 - Teelöffel Salz
1/8 - Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)

Schritte

  • 1. In 2-Quart-Topf Wasser, Weizenbeeren und Salz bei starker Hitze aufkochen lassen . Reduziere die Hitze auf niedrig; 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden zugedeckt und köcheln lassen oder bis sie weich sind. Ablassen; mit kaltem Wasser abspĂĽlen, um abzukĂĽhlen. Gut abtropfen lassen.
  • 2. Heizgas oder Holzkohlegrill. Mais bei mittlerer Hitze auf den Grill stellen. Grill abdecken; Kochen Sie 12 bis 15 Minuten, häufig drehen, bis zart. Etwas abkĂĽhlen; schneiden Sie Mais von den Ohren ab, um ungefähr 2 Tassen zu messen.
  • 3. In der groĂźen SchĂĽssel Weizenbeeren, Mais, Tomaten, Spinat und Zwiebel zusammenrĂĽhren.
  • 4. In 1-Cup Messbecher Essig, Orangenschale, Orangensaft mischen , Ă–l, Honig, Salz und roter Pfeffer mit Schneebesen. In die Weizenbeerenmischung einrĂĽhren. 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Expertentipps

  • Weizenbeeren können 1 Tag gekocht werden. Einfach abdecken und im KĂĽhlschrank lagern, bis sie mit den restlichen Zutaten vermischt sind

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