Weizen und Flachs Brot

Weizen und Flachs Brot

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 3 Std. 35 Min.
  • Portionen: 16

Willst du Leinsamen zu deinem Backen hinzufĂĽgen? Probieren Sie dieses hausgemachte Vollkornbrot

Zutaten

1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Wasser
1 - Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
1 3/4 - bis 2 Tassen Gold Medal ™ Allzweck Mehl
1 - Teelöffel Salz
1 - Packung regelmäßig aktive oder schnell wirkende Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
3 - Esslöffel Honig
1 - Tasse Gold Medal ™ Vollkornmehl
1/4 - Tasse altmodisch oder Schnellkochen Hafer
1/4 Tasse Boden Leinsamen Additional - Zusätzliche Butter oder Margarine, geschmolzen, falls gewünscht

Schritte
    1. In 1-Liter-Topf, erhitze Milch, Wasser und 1 EL weichem Butter bei mittlerer Hitze zu 120 ° F bis 130 ° F (Butter schmilzt nicht). Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, Salz und Hefe. Fügen Sie Milchmischung und Honig hinzu. Beat mit dem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit 1 Minute, Kratzen Schüssel häufig. Schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute, Kratzschüssel häufig. Vollkornmehl, Haferflocken, Leinsamen und genügend Restmehl unterrühren, um den Teig leicht handhabbar zu machen. 2. Auf leicht bemehlter Oberfläche den Teig ca. 5 Minuten kneten oder bis er glatt und federnd ist. Mittlere Schüssel mit Fett oder Kochspray fetten. Den Teig in die Schüssel geben und den Teig auf allen Seiten schmieren. Die Schale locker mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen. Der Teig ist fertig, wenn der Eindruck bei Berührung bleibt3. Fetten Sie den Boden und die Seiten der 8x4-Zoll-Backform mit Backfett oder Kochspray ein. Auf leicht bemehlter Oberfläche Teig in 12x8-Zoll-Rechteck rollen. Rechteck hochkrempeln, beginnend bei 8-Zoll-Seite. Quetschkante Teig in Rolle zu versiegeln. Pressen Sie jedes Ende der Rolle zu versiegeln; Falte endet unter Laib. Legen Sie die Naht Seite nach unten in die Pfanne. Bedecken und an einem warmen Ort 45 bis 60 Minuten oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.4. Ofen auf 375 ° F erhitzen. Laib aufdecken. Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis Laib ist goldbraun und klingt hohl, wenn angezapft wird. Entfernen Sie von der Pfanne zum Kühlregal. Laib mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Vollständig abkühlen, ca. 2 Stunden
  • Expertentipps

Toast Scheiben dieses Brot und sättigen mit Erdnussbutter und Honig für eine besondere Behandlung.

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