Warm karamellisiertes Gem├╝se

Warm karamellisiertes Gem├╝se

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 6

F├╝r eine befriedigende Seite, versuchen Sie es diesen w├╝rzigen Spargel-Kartoffelsalat!

Zutaten

2 - lb kleine rote Kartoffeln, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
1/2 - Teel├Âffel Salz
1 - lb Spargel, in 2-Zoll-St├╝cke geschnitten
1/3 - Tasse Butter oder Margarine
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
1/4 - Tasse Balsamico
1/4 - Tasse gepackter brauner Zucker
1/4 - Teel├Âffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Erhitzen Sie in 3-Quart Topf 1 Zoll Wasser zum Kochen. F├╝gen Sie Kartoffeln und 1/2 Teel├Âffel Salz hinzu. Hitze bis zum Kochen; Hitze auf Medium reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 12 Minuten oder bis zum Anerbieten; Abtropfen lassen und in den Kochtopf zur├╝ckgeben. 2. W├Ąhrenddessen in einem 2-Liter-Kochtopf 1 Inch Wasser zum Kochen bringen. F├╝gen Sie Spargel hinzu. Hitze bis zum Kochen; Hitze auf Medium reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 5 Minuten oder bis knusprig; abgie├čen und in die Kartoffeln geben.
  • 3. W├Ąhrend das Gem├╝se kocht, schmelzen Sie die Butter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel in Butter ca. 5 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis sie goldbraun sind. Essig, braunen Zucker und 1/4 Teel├Âffel Salz unterr├╝hren. Zwiebelmischung ├╝ber Kartoffeln und Spargel gie├čen; r├╝hren bis zur Beschichtung. Mit Pfeffer bestreuen
  • Expertentipps
Balsamico-Essig ist ein gro├čartiger Geschmacksverst├Ąrker, aber wenn Sie keine zur Hand haben, k├Ânnen Sie Apfelwein oder Rotweinessig verwenden.
  • Gr├╝ne Bohnen k├Ânnen anstelle der verwendet werden Spargel

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