Veggie Burritos

Veggie Burritos

  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Portionen: 8

Diese kitschig gebackenen Burritos, gefüllt mit buntem Gemüse, machen jeden Tag der Woche ein köstliches Familienessen .

Zutaten

2 - Esslöffel Pflanzenöl
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
2 - mittlere rote oder grĂĽne Paprika, gehackt (ca. 2 Tassen)
1 1/2 - Tassen geschnetzelte Karotten (2 mittel)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Jalapeño Chile, entkernt, fein gehackt
1 - Teelöffel getrocknete Oregano Blätter
1 - Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 - Teelöffel Salz
2 - Esslöffel Wasser
1 - Dose (16 oz) vegetarisch gebackenen Bohnen
8 - Mehl Tortillas (ca. 10 Zoll)
2 - Tassen geschreddert Cheddar, Colby-Monterey Jack Käse Mischung oder Mexic eine Käse-Mischung (8 Unzen)
1/3 - Tasse Old El Paso ™ Dicke 'n Chunky Salsa

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ° F. Erhitzen Sie Ă–l in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel in Ă–l etwa 5 Minuten unter häufigem RĂĽhren kochen, bis sie weich sind. Paprika, Karotten, Knoblauch, Chili, Oregano, KreuzkĂĽmmel und Salz unterrĂĽhren. Koche 5 Minuten unter häufigem RĂĽhren. Wasser einrĂĽhren. Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdeckung; Kochen Sie 5 bis 10 Minuten oder bis GemĂĽse knusprig-zart ist.
  • 2. Verteilen Sie etwa 3 Esslöffel Bohnen auf jede Tortilla. Löffel 1/3 Tasse GemĂĽsemischung und 1/4 Tasse Käse auf jede Tortilla. Falten Sie die Seiten ĂĽber die FĂĽllung; Tortilla aufrollen. Auf ungebranntes, groĂźes Backblech Burritos mit den Saumseiten nach unten legen, ca. 1 cm auseinander. Pinsel Oberseiten und Seiten mit Salsa.
  • 3. Backen Sie 18 bis 22 Minuten oder bis zur grĂĽndlichen Erwärmung. Auf Wunsch mit zusätzlicher Salsa und saurer Sahne servieren

Expertentipps

  • Machen Sie diese zum Mittagessen oder zum schnellen Abendessen unterwegs. Vorbereitungszeit: sind Burritos wie angegeben, backen aber nicht. Wickeln Sie jeden Burrito in Plastikfolie und kĂĽhlen Sie fĂĽr bis zu 5 Tage. Wenn fertig zum Servieren, Plastikfolie entfernen und Burrito in Papiertuch wickeln. Mikrowelle 1 Burrito auf Hoch 45 bis 60 Sekunden oder bis heiĂź und Käse geschmolzen ist.
  • FĂĽr dieses Rezept, verwenden Sie verpackte geschreddert Karotten, um es besonders schnell zu machen Prep Zeit: sind.

Teilen Sie Mit Ihren Freunden

Ă„hnliche Rezepte

add