Gem├╝se Couscous

Gem├╝se Couscous

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochen Dauer: 30 Min.
  • Portionen: 6

Karotten und Zucchini gew├╝rzt mit Kurkuma, Koriander und Paprika, kurz mit Couscous abschmecken

Zutaten

1 - Essl├Âffel Oliven├Âl oder Pflanzen├Âl
1 - mittelgro├če Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
4 - mittelgro├če Karotten, in Scheiben geschnitten (2 Tassen)
2 - mittlere Zucchini, in Scheiben geschnitten (4 Tassen)
1 - Dose (15 oz) Progresso Ôäó Kichererbsen (Kichererbsen), undrained
1 - Teel├Âffel gemahlener Koriander
1 - Teel├Âffel Gem├╝se oder H├╝hnerbouillon Granulat
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Kurkuma
1/8 - Teel├Âffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
6 Tassen hei├čer gekochter Couscous

Schritte

  • 1. ├ľl in 3-Quart Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in ├ľl etwa 3 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis die Zwiebel weich ist.
  • 2. Restliche Zutaten au├čer Couscous unterr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Decken und k├Âcheln Sie 12 bis 15 Minuten oder bis Gem├╝se knackig ist. ├ťber Couscous servieren

Expertentipps

  • Koriander, der im Mittelmeerraum und in Asien beheimatet ist, ist der Samen der Korianderpflanze oder der chinesischen Petersilie. Gemahlener Koriander hat einen aromatischen, leichten, zitronigen Geschmack und wird sowohl beim Backen als auch beim Kochen verwendet.
  • Hasse es, Karotten zu sch├Ąlen und zu schneiden? Schauen Sie sich die vorbereiteten M├Âhren im Produktionsbereich an

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