Udon Bowl mit Gem├╝se

Udon Bowl mit Gem├╝se

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 35 min
  • Portionen: 8

Diese schnelle und einfache, fischfreie Variante der Misosuppe ist sowohl s├Ąttigend als auch lecker. Der reduzierte Natriumgehalt und der hohe vegetarische Inhalt sorgen f├╝r ein ...

Zutaten

10 Unzen Udon Nudeln
8 Tassen ungesalzene H├╝hnerbr├╝he
1 - Essl├Âffel natriumarmer Sojasauce
2 - Bund Schalotten, diagonal geschnitten, wei├če und gr├╝ne Teile geteilt
1 - Beutel (10 Unzen) gefrorene Bio-chinesische Stirfry Gem├╝semischung
1/4 Tasse wei├če Miso
3 - Essl├Âffel Wasser
1 Tasse gehackte Thai Basilikumbl├Ątter

Schritte

  • 1. Cook Udon Nudeln wie auf der Packung angegeben; abtropfen lassen und gut unter kaltem Wasser absp├╝len
  • 2. W├Ąhrenddessen in 4-Quart-Kochtopf, Br├╝he und Sojasauce zum sanften Kochen erw├Ąrmen. F├╝gen Sie Wei├č der Fr├╝hlingszwiebeln hinzu, dann gefrorene stirfry Mischung. Cook etwa 3 Minuten oder bis Gem├╝se durchgegart ist. 3. In einer kleinen Sch├╝ssel Miso und Wasser mit Schneebesen schlagen; in den Topf geben. Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und gekochte Nudeln hinzuf├╝gen. Etwa 3 Minuten k├Âcheln lassen, nur um Nudeln wieder aufzuw├Ąrmen. Teilen Sie Suppe unter 8 Serviersch├╝sseln auf; oben mit Basilikumbl├Ąttern
  • Expertentipps
Um ein wenig mehr umami zu mischen, r├╝hren Sie einige in Scheiben geschnittene Shiitakes unter, wenn Sie das Schalottenwei├č hinzuf├╝gen.
  • Miso, auch Bohnenpaste genannt, ist eine japanische Hauptst├╝tze. Es kann im internationalen K├╝hlschrank Abschnitt Ihres Lebensmittelladens oder in den asiatischen Nahrungsmittelm├Ąrkten gefunden werden. Oft ist es in der N├Ąhe des Tofu.
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