Zweikartoffel-Schinken-Chowder

Zweikartoffel-Schinken-Chowder

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochen Zeit: 30 min
  • Portionen: 5

Sie suchen eine herzhafte hausgemachte Suppe, aber haben Sie nicht den ganzen Tag, um es zu kochen? Schauen Sie sich diese wohlschmeckende Chowder an - fertig zum Auflegen in 30 Minuten!

Zutaten

1/2 Tasse zerkleinerten Lauch oder Zwiebel
2 Tassen Progresso ™ Natrium-reduzierte Hühnerbrühe (aus 32-oz Karton)
2 - mittlere Backkartoffeln, geschält, jeweils in 6 Stücke geschnitten
2 - Tassen gewürfelt (1/2 Zoll) geschälte dunkelorange Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroß)
1 - Tasse gewürfelter Kochschinken (aus 8-oz-Packung)
1 - Tasse gefrorene süße Erbsen (aus 12-oz-Beutel)
2 - Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
1/2 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
1 - Tasse halb und halb oder Milch

Schritte

  • 1 Sprühen Sie 3-Quart-Kochtopf mit Kochspray; Hitze über mittlerer Hitze. Lauch hinzufügen; kochen und rühren etwa 3 Minuten oder bis weich gemacht. Erhöhe die Hitze auf Hoch. Brühe und Backkartoffeln hinzufügen. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Abdeckung; 5 Minuten sanft köcheln lassen.
  • 2. Süßkartoffeln hinzufügen. Abdeckung; 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden.
  • 3. Backkartoffeln mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen; in den Mixer geben. Mit dem Deckel auf den Kochtopf vorsichtig die Brühe in den Mixer abtropfen lassen und Lauch und Süßkartoffeln in einem Topf lassen. Deckel Mixer; Kartoffelmischung pürieren, bis sie glatt ist. Die Mischung in den Topf zurückgeben. 4. Die restlichen Zutaten einrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten kochen und gelegentlich umrühren, bis alles gut erhitzt ist.
  • Tipps für Experten
Dies ist eine großartige Suppe, die Sie zum Mittagessen mitnehmen können. Reste in mikrowellengeeignete Behälter gießen. Etwas abkühlen; bedecken und kühlen. Um zu essen, lösen Sie einfach den Deckel des Behälters und Mikrowelle, bis sie heiß sind

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