Zweikartoffel-Gratin

Zweikartoffel-Gratin

  • Prep Zeit: 20 Min.
  • Garzeit: 1 Std. 30 Min.
  • Portionen: 10

Diese wohlschmeckende Beilage nach französischer Art ist ein Auflauf aus zwei Arten von Kartoffeln, gebacken in einer reichen, käsig-weißen Sauce.

Zutaten

1/4 Tasse Butter oder Margarine
1/4 Tasse Gold Medal ‚ĄĘ Allzweckmehl
2 Tassen Milch
1 - Teelöffel Dijonsenf
1/2 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
4 - oz geräucherter Gruyère Käse, gerieben (1 Tasse)
1 - Tasse geriebener weißer Cheddar Käse (4 Unzen)
1 1/4 - lb ungeschälte Yukon Gold Kartoffeln (3 bis 4 groß), in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden
2 - mittlere S√ľ√ükartoffeln, gesch√§lt, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten (1 1/2 lb)

Schritte

  • 1. Ofen auf 375 ¬į F erhitzen. 2-Quart-Auflaufform mit Kochspray einspr√ľhen. 2. In 1-Quart-Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl einr√ľhren; kochen 1 Minute. Nach und nach Milch hinzuf√ľgen und st√§ndig mit dem Schneebesen r√ľhren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Simmer aufgedeckt 5 Minuten. Senf, Salz und Pfeffer unterr√ľhren. Von der Hitze nehmen; K√§se einr√ľhren bis er geschmolzen ist
  • 3. Die H√§lfte der Kartoffeln in den Topf geben; Die H√§lfte der So√üe √ľber die Kartoffeln geben. Wiederholen Sie die Schichten einmal. backen Sie 30 Minuten. Aufdecken; backen Sie 30 Minuten l√§nger oder bis Kartoffeln zart sind und oben ist goldbraun. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen

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