Turtle Pumpkin Cheesecake

Turtle Pumpkin Cheesecake

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 9 h 5 min
  • Portionen: 16

Probieren Sie einen cremigen, vertr├Ąumten K├Ąsekuchen mit dem klassischen Schildkr├Âten-Trio aus Schokolade, Karamell und N├╝ssen

Zutaten

Crust

1 1/2 - Tassen d├╝nne Schokoladenwaffel Kr├╝mel (ca. 30 Kekse)
1/4 - Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen

F├╝llung

1/4 - Tasse Allzweckmehl
2 - Teel├Âffel K├╝rbiskuchen Gew├╝rz
1 - Dose (15 oz) K├╝rbis (nicht K├╝rbiskuchen Mix)
4 - Packungen (je 8 oz ) Frischk├Ąse, weich gemacht
1 - Tasse verpackter brauner Zucker
2/3 - Tasse granulierter Zucker
5 - Eier

Topping

1/2 Tasse gehackte Pekann├╝sse, ger├Âstet *
2 - oz bitters├╝├če Backschokolade, grob gehackt
1 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl
1 - Tasse Karamell Topping

Schritte

  • 1. Ofen auf 300 ┬░ F erhitzen. Wickeln Sie die Folie au├čen am Boden und an der Seite der 9-Zoll-Springform ein, um Tropfenbildung zu vermeiden. Spray Boden und 1 Zoll auf der Seite der Pfanne mit Kochspray. In einer kleinen Sch├╝ssel Kekskr├╝mel und geschmolzene Butter vermischen. Dr├╝cken Sie die Kr├╝melmischung auf den Boden und 1 Zoll auf die Oberseite der Pfanne. Die Kruste 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie fest ist. K├╝hl bei Raumtemperatur 5 Minuten. K├╝hlen Sie etwa 5 Minuten oder bis zur vollst├Ąndigen Abk├╝hlung. Meanwhile 2. Inzwischen, in einer anderen kleinen Sch├╝ssel, mischen Sie Mehl, K├╝rbiskuchen Gew├╝rz und K├╝rbis; beiseite legen. In einer gro├čen Sch├╝ssel den Frischk├Ąse mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und cremig schlagen. Nach und nach den braunen Zucker und den Kristallzucker glatt schlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit, schlagen Sie in Eiern, eins nach dem anderen, nur bis gemischt. Nach und nach die K├╝rbismischung glatt schlagen. Gie├čen Sie die F├╝llung ├╝ber die Kruste.
  • 3. Backen Sie 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 25 Minuten oder bis die Kante des K├Ąsekuchens gesetzt ist, aber die Mitte wackelt noch leicht beim Bewegen. F├╝hren Sie das Messer um den Rand der Pfanne, um den K├Ąsekuchen zu lockern. Ofen ausschalten; ├ľffnen Sie die Ofent├╝r mindestens 4 Zoll. Lassen Sie den K├Ąsekuchen 30 Minuten im Ofen stehen.
  • 4. K├╝hlen Sie ihn 30 Minuten lang auf dem K├╝hlregal. K├╝hl mindestens 6 Stunden oder ├╝ber Nacht vor dem Servieren.
  • 5. Kurz vor dem Servieren, bestreuen Pekann├╝sse ├╝ber K├Ąsekuchen. In kleinen mikrowellengeeigneten Sch├╝ssel, Mikrowelle Schokolade und ├ľl auf Hoch 1 Minute bis 1 Minute 30 Sekunden, R├╝hren alle 15 Sekunden, bis geschmolzen. Schokolade ├╝ber Pekann├╝sse verteilen
  • 6. Zum Servieren ein Messer um den Rand der Pfanne legen, um den K├Ąsekuchen zu l├Âsen; vorsichtig die Seite der Pfanne entfernen. Nieselregen Karamell ├╝ber jeder Portion. Im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Tipps f├╝r Experten
Zum R├Âsten von Pekann├╝ssen in eine ungespr├╝hte schwere Pfanne einstreuen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen, dabei h├Ąufig umr├╝hren, bis die Pekann├╝sse braun werden, dann st├Ąndig umr├╝hren, bis sie hellbraun sind

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