Putenfilet mit karamellisierten Zwiebeln

Putenfilet mit karamellisierten Zwiebeln

  • Zubereitungszeit: 20 Min.
  • Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
  • Portionen: 6

Frischer Thymian und sĂŒĂŸe Zwiebeln geben einem einfachen SautĂ© viel Geschmack.

Zutaten

1 - Teelöffel Pflanzenöl
2 - Putenbrustfilet (1 1/2 Pfund)
3/4 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel Pfeffer
1/3 - Tasse trockener Weißwein oder Progresso ℱ HĂŒhnerbrĂŒhe (aus 32-oz-Karton)
2 - Esslöffel Butter oder Margarine
4 - große Zwiebeln, in dĂŒnne Scheiben geschnitten (4 Tassen)
1 - Esslöffel brauner Zucker verpackt
1/2 - Teelöffel gehackte frische ThymianblÀtter oder 1/4 Teelöffel getrocknete ThymianblÀtter
1/4 - Teelöffel Pfeffer

Schritte

  • 1. Öl in 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bestreuen Sie beide Seiten der TĂŒrkei mit Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Den Truthahn in Öl ca. 5 Minuten kochen, einmal wenden, bis er auf beiden Seiten braun ist. 2. Wein in die Pfanne geben; Hitze reduzieren. Abdecken und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis der Truthahnsaft nicht mehr pink ist, wenn die dicksten StĂŒcke geschnitten werden. Truthahn aus der Pfanne nehmen; warm halten.
  • 3. Butter in Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln in Butter 5 Minuten unter hĂ€ufigem RĂŒhren kochen; Hitze auf Medium reduzieren. Braunen Zucker, Thymian und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrĂŒhren. Kochen Sie 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem RĂŒhren, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Truthahn mit Zwiebeln servieren
  • Expertentipps
Überspringen Sie den Wein und verwenden Sie 1 Pfund Putenbrustscheiben anstelle der Filets. Kochen Sie wie in Schritt 1 beschrieben - außer die Kochzeit auf 10 bis 12 Minuten zu erhöhen und einmal zu drehen, bis der Truthahn in der Mitte nicht mehr rosa ist. Lassen Sie Schritt 2 aus.Alle restlichen Truthahn und Zwiebeln machen ein super Sandwich. Mit aufgeschnittenem Provolone oder Monterey-Jack-KĂ€se, RömerblĂ€ttern und geschnittenen Tomaten auf Ihrem Lieblingsbrot mit herzhaftem Brot belegen

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