Thunfischsteaks mit karamellisierten Zwiebeln

Thunfischsteaks mit karamellisierten Zwiebeln

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Garzeit: 0 min
  • Portionen: 2

Goldbraune karamellisierte Zwiebeln heben jedes Gericht aus dem Rahmen, aber frische Thunfischsteaks? Sie gehen in die Stratosphäre!

Zutaten

1 - Esslöffel Olivenöl
2 - mittlere Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 - Pfefferkörner
1/2 - Lorbeerblatt
1/2 - Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
2 - (6 bis 8-oz.) Thunfischsteaks

Schritte

  • 1. Öl in großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis heiß. Fügen Sie Zwiebeln hinzu; etwa 15 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln goldbraun sind, gelegentlich umrühren.
  • 2. Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Wein hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
  • 3. Zwiebeln auf die Seite der Pfanne stellen. Bei Bedarf zusätzliches Öl in die Pfanne geben. Erhöhe die Hitze auf Hoch. Fügen Sie Thunfischsteaks hinzu; etwa 3 Minuten kochen oder bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Kochen Sie 4 bis 6 Minuten oder bis der Fisch leicht mit der Gabel abblättert und Zwiebeln gelegentlich umrührt. Thunfischsteaks mit Zwiebeln servieren
  • Expertentipps
Frischer Thunfisch wird am häufigsten als Steaks verkauft. Es ist das "rindfleischähnlichste" aller Fische, dank seiner tiefroten Farbe, wenn es roh ist - es ist eine Elfenbeinfarbe nach dem Kochen.
  • Dieses einfache Fischgericht wäre köstlich mit einer Beilage aus Brokkoliröschen, die mit einer heißen Schleife geworfen werden Krawatte oder Rotini Pasta

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