Tofu-Kartoffel Primavera

Tofu-Kartoffel Primavera

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Ein kalter und knackiger Salat aus gemischtem Gr├╝n ist alles was man braucht, um diesen cremigen Primavera zu begleiten.

Zutaten

2 - Tassen gefrorenen Schnitt gr├╝ne Bohnen
1/2 - Tasse Wasser
1 - Essl├Âffel No-Trans-Fett Margarine oder Butter
2 - Tassen Julienne-Schnitt (2 x 1/8 x 1/8 Zoll) Haut-on rote Kartoffel Streifen (ca. 3/4 lb)
1 - Packung (12,3 Unzen) extra-festen Tofu, abgetropft, in kleine mundgerechte Streifen geschnitten
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Tasse fettfreie (fettarme) Milch
1 - Teel├Âffel Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 - Glas (2 Unzen) in Scheiben geschnitten pimientos, abgetropft
3 - Essl├Âffel geriebener Parmesan
1 - Essl├Âffel gehackte frische Basilikumbl├Ątter
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/8 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In 2-Liter-Topf, gr├╝ne Bohnen und Wasser zum Kochen erw├Ąrmen. Hitze reduzieren. Abdeckung; etwa 5 Minuten k├Âcheln lassen oder bis die Bohnen hellgr├╝n werden. Drain. Meanwhile 2. In der Zwischenzeit 10-Zoll-Pfanne mit Kochspray spr├╝hen. Add 1 1/2 Teel├Âffel der Margarine; schmelzen bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie Kartoffelstreifen hinzu; etwa 10 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis sie leicht gebr├Ąunt und zart sind. Aus der Pfanne nehmen; beiseite stellen. Press 3. Tofu Streifen vorsichtig dr├╝cken, um ├╝bersch├╝ssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die gleiche Pfanne mit Kochspray einspr├╝hen. Die restlichen 1 1/2 Teel├Âffel Margarine hinzuf├╝gen; schmelzen bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie Tofu hinzu; kochen und vorsichtig 2 Minuten r├╝hren. F├╝gen Sie Knoblauch und gr├╝ne Bohnen hinzu; 5 bis 10 Minuten kochen oder bis die Bohnen knusprig sind.
  • 4. In einer kleinen Sch├╝ssel Milch und Mehl vermischen, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Milchmischung, die gekochten Kartoffelstreifen und die restlichen Zutaten in die Tofu-Mischung. Unter st├Ąndigem R├╝hren r├╝hren, bis sich die Tofu-Streifen brechen, bis die So├če sprudelnd und dickfl├╝ssig ist.
  • Expertentipps
Kalzium, Tofu und Milchprodukte wie Milch und K├Ąse sind entscheidend f├╝r die Gesundheit der Knochen. Um Knochenst├Ąrke aufzubauen und zu erhalten, ben├Âtigen wir mindestens 3 Portionen: t├Ąglich Kalzium

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