Tofu scharf-saure Suppe

Tofu scharf-saure Suppe

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 35 min
  • Portionen: 6

Rote Paprika - Sauce und Reisessig betonen diese Tofu - und Gem├╝sesuppe

Zutaten

6 - getrocknete schwarze (Shiitake) Pilze
1 - mittelgro├če Karotte, geschreddert (2 / 3 Tasse)
3 - mittlere gr├╝ne Zwiebeln, diagonal geschnitten
1 Tasse gehackte Bok Choy Stengel und Bl├Ątter
6 Tassen Progresso Ôäó -reduzierte Natrium-H├╝hnerbr├╝he (aus zwei 32-oz-Kartons) oder Gem├╝sebr├╝he
1/3 - Tasse Reis Essig
1 - Essl├Âffel Sojasauce
1 - Essl├Âffel trockener Sherry, Progresso Ôäó natriumreduzierte H├╝hnerbr├╝he oder Gem├╝sebr├╝he
1 - Teel├Âffel fein gehackte Ingwerwurzel
1 - 2 Teel├Âffel rote Pfeffersauce
1/4 - Teel├Âffel wei├čer Pfeffer
1/4 - Teel├Âffel Sesam├Âl
1 - Packung (10 1/2 oz) Extra-festen Lite Tofu, abgelassen und in 2 1 / 2x1 / 4-Zoll-Streifen geschnitten

Schritte

  • 1. Pilze in hei├čem Wasser etwa 20 Minuten oder bis weich weichen; ablassen. Sp├╝len mit warmem Wasser; ablassen. Entfernen und verwerfen Sie St├Ąngel; Schneiden Sie die Kappen in d├╝nne Streifen
  • 2. Erhitzen Sie die Pilze und die restlichen Zutaten au├čer Tofu zum Kochen im 4-Liter-Schmortopf; Hitze reduzieren. Abdecken und 5 Minuten k├Âcheln lassen. Tofu einr├╝hren. Zudecken und 3 bis 5 Minuten k├Âcheln lassen oder bis es gut durchw├Ąrmt ist.

Expertentipps

  • Tofu ist eine milde und geschmeidige pudding├Ąhnliche Mischung aus p├╝rierten Sojabohnen. Es ist kalorienarm, cholesterinfrei und gilt als eine gute und preiswerte Quelle f├╝r pflanzliches Eiwei├č. Eine Tasse geschnittene normale wei├če Pilze, etwa 3 Unzen, kann f├╝r die getrockneten schwarzen Pilze ersetzt werden. Wenn nicht bereit, Tofu zu versuchen, dann verwenden Sie einfach 2 Dosen (15 bis 16 Unzen) gro├če Nordbohnen, gesp├╝lt und abgelassen, anstatt es

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