Thymian-Gebratenes Hähnchen mit Gemüse

Thymian-Gebratenes Hähnchen mit Gemüse

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Kochzeit: 2 Std 10 min
  • Portionen: 6

Gegrilltes Hähnchen mit Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln und Thymian für ein elegantes Abendessen

Zutaten

1 - ganzes Hähnchen (3 bis 3 1/2 lb)
6 - mittel Karotten
4 - mittlere Stiele Sellerie
3 - große Backkartoffeln (Russet oder Idaho), ca. 8 Unzen jeweils
3 - mittlere Zwiebeln
2 - Esslöffel Butter oder Margarine
1 - Esslöffel frisch gehackt oder 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F. Falte die Flügel des Huhns über den Rücken, so dass sich die Spitzen berühren. Es mag ein wenig Widerstand geben, aber sobald sie in dieser Position sind, werden sie bleiben. Binde die Beine mit Schnur an den Schwanz oder benutze Spieße; Wenn der Schwanz fehlt, die Beine zusammenbinden
  • 2. In einer flachen Bratpfanne das Hähnchen mit der Brustseite nach oben legen. Setzen Sie ein ofenfestes Fleischthermometer so ein, dass sich die Spitze im dicksten Teil des inneren Oberschenkels befindet und keinen Knochen berührt. Brathähnchen freigelegt 45 Minuten
  • 3. Während das Huhn brät, die Karotten schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. Schneiden Sie den Sellerie in 1-Zoll-Stücke. Scrub die Kartoffeln gründlich mit einem Gemüsepinsel oder schälen Sie die Kartoffeln und in 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden
  • 4. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Die Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln um das Huhn verteilen. In einem 1-Quart Topf die Butter bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. (Oder legen Sie die Butter in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel; bedecken Sie sie mit einem mikrowellengeeigneten Papiertuch und Mikrowelle auf Hoch 10 bis 20 Sekunden oder bis sie geschmolzen sind.) Thymian in die Butter rühren, dann über das Huhn und das Gemüse verteilen das Huhn und Gemüse mit Folie; Braten 45 bis 60 Minuten länger oder bis das Thermometer 180 ° F und Gemüse ist zart, wenn mit einer Gabel durchbohrt. Oder überprüfe die Dürftigkeit, indem du die Beine wackelst; wenn sie sich leicht bewegen, ist das Hühnchen fertig.
  • 6. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und mit Folie abdecken, um es warm zu halten, während das Huhn geschnitzt wird.
  • 7. Hühnchen mit der Brust nach oben legen und mit den Beinen nach rechts Du bist rechtshändig oder links, wenn linkshändig, auf Schneidebrett. Entfernen Sie die Verbindungen von den Beinen
  • Expertentipps
Flachbratpfanne (ca. 13x9-Zoll-Rechteck)
  • Verwenden Sie zur einfachen Reinigung eine Einweg-Folienbratpfanne. Für den leichteren Umgang mit dem schweren Huhn und Gemüse, kaufen Sie eine schwere Bräter oder verwenden Sie zwei leichtere Pfannen.
  • Wenn Sie eine ofenfeste Platte haben, legen Sie das Gemüse auf den Teller, mit Folie abdecken und in den Ofen stellen, das ist ausgeschaltet, während du das Huhn schnitzt
  • Die Flügel des Huhns über den Rücken falten, so dass sich die Spitzen berühren
  • Die Beine mit einer Schnur am Schwanz festbinden oder Spieße verwenden; Wenn der Schwanz fehlt, binden Sie die Beine zusammen

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