Tex-Mex Rinderfilet

Tex-Mex Rinderfilet

  • Prep Dauer: 20 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Portionen: 4

Südwestliche Spuds machen ein sättigendes Hauptgericht. Gebacken in der Mikrowelle, sind sie in 20 Minuten bereit zu essen

Zutaten

4 - mittlere Backkartoffeln
1 - lb mager (mindestens 80%) Hackfleisch
2 - Chipotle Chilies in Adobo-Sauce, gehackt, wenn gewünscht
1 - Dose (8 Unzen) Tomatensauce
1 - Dose (4,5 Unzen) Old El Paso ™ gehackte grüne Chilischoten
1/4 Tasse Wasser
1 1/2-Tassen geschreddert mexikanische Käse-Mischung (6 Unzen)

Schritte

  • 1. Kartoffeln mehrmals mit der Gabel durchstoßen; Legen Sie es auf ein mikrowellengeeignetes Papiertuch in der Mikrowelle. Mikrowelle auf Hoch 11 bis 14 Minuten oder bis sie weich sind, Kartoffeln umdrehen und während des Kochens neu arrangieren. 3 Minuten stehen lassen
  • 2. Inzwischen in 10-Zoll-Pfanne Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig umrühren, bis alles gut durchgekocht ist; ablassen. Chipotle-Chilis, Tomatensauce, grüne Chilis, Wasser und 1 Tasse Käse einrühren. Unter ständigem Umrühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis alles gut erhitzt ist. 3. Kartoffeln längs halbieren. Auf Teller legen. Kartoffeln mit Gabel leicht zerdrücken. Löffelrindfleischmischung über Kartoffeln; Mit ½ Tasse Käse bestreuen.
  • Expertentipps
Servieren Sie diese herzhaften Kartoffeln mit Salsa und Sauerrahm, falls gewünscht. Dann fügen Sie einen grünen Salat mit Ihrem Lieblingsdressing hinzu, um das Menü zu vervollständigen

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