S├╝├čkartoffel Broccoli Suppe

S├╝├čkartoffel Broccoli Suppe

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Portionen: 6

S├╝├čkartoffel und Brokkoli ergeben eine k├Âstliche Suppe - ein herzhaftes Abendessen Rezept

Zutaten

1 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - gro├če Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
1 - Lauch, l├Ąngs halbiert, gesp├╝lt, d├╝nn geschnitten
3 1/2 - Tassen Gem├╝sebr├╝he oder natriumarme H├╝hnerbr├╝he
3 - mittelgro├če S├╝├čkartoffeln, gesch├Ąlt, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten (4 Tassen)
1 - mittlerer Apfel , gesch├Ąlt, entkernt, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
2 - Tassen gehackte frische Brokkoli-R├Âschen
1 - Essl├Âffel Wasser
6 - Essl├Âffel fettreduzierte Sauerrahm
1/2 - mittlerer Apfel, in 12 d├╝nne Scheiben geschnitten

Schritte

  • 1. In 4-Quart Topf, ├ľl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Lauch zum ├ľl geben; Kochen Sie 4 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie weich sind. Br├╝he, S├╝├čkartoffeln und Apfelst├╝cke einr├╝hren. Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 20 Minuten oder bis S├╝├čkartoffeln zart sind.
  • 2. Inzwischen, in kleine microwavable Sch├╝ssel, legen Sie Brokkoli und Wasser. Cover mit Plastikfolie und Mikrowelle auf High 1 Minute 30 Sekunden oder bis knusprig-zart; beiseite stellen 3. Im Mixer oder in der K├╝chenmaschine ungef├Ąhr ein Drittel der Suppenmischung legen. Abdeckung; Mischen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt ist, und stoppen Sie den Mixer, um die Seite abzukratzen, falls n├Âtig. In eine gro├če Sch├╝ssel geben. Wiederholen Sie 2 mal mehr mit der restlichen Suppenmischung. Suppe in den Topf geben; Brokkoli unterr├╝hren. Zudecken und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten oder bis zur Erhitzung erhitzen. 4. Suppe gleichm├Ą├čig auf 6 Schalen verteilen. Zum Servieren jede Portion mit 1 Essl├Âffel Sauerrahm und 2 Apfelscheiben belegen
  • Expertentipps
Das Mischen von Suppen ergibt eine wunderbare Konsistenz. Eine andere M├Âglichkeit, Suppen zu p├╝rieren, ist die Verwendung eines Stabmixers. Die Suppe kann in der Originalpfanne aufbewahrt werden; Stellen Sie sicher, dass der Mixer vollst├Ąndig eingetaucht ist, damit die Suppe nicht spritzt

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