S├╝├čkartoffel-Apfel-Latkes

S├╝├čkartoffel-Apfel-Latkes

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Portionen: 6

Wir belebten traditionelle Latkes mit S├╝├čkartoffeln und sch├Ąumenden ├äpfeln und Zimt. Diese Hanukah Lieblings ist in nur 30 Minuten fertig ...

Zutaten

2 - mittlere s├╝├če Kartoffeln, gesch├Ąlt
2 - kleine herb ├äpfel, gesch├Ąlt
1/4 - Tasse fein gehackte Zwiebel
2 - Essl├Âffel Gold Medal Ôäó alle -Mehl
1 - Teel├Âffel Salz
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt Pin - frisch gemahlenen Pfeffer
2 - Eier, leicht geschlagen
- Canola ├ľl zum Braten

Schritte
    1. In gro├čen Sch├╝ssel S├╝├čkartoffeln und ├äpfel zerkleinern (in dieser Reihenfolge, damit ├äpfel nicht oxidieren), indem man sie ├╝ber die gro├čen L├Âcher einer Hand oder Kastenreibe reibt; ├ťbersch├╝ssige Feuchtigkeit leicht mit Papiertuch abtupfen. Alle ├╝brigen Zutaten au├čer ├ľl einr├╝hren, bis alles eingemischt ist. 2. In einer gro├čen Pfanne 1/4-Zoll-├ľl bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten oder bis zur Erhitzung erhitzen (die exakte ├ľlmenge h├Ąngt von der Gr├Â├če des ├ľls ab) Bratpfanne). Den Teig mit einem Essl├Âffel voll in hei├čes ├ľl geben und den Teig flach machen, um 2 bis 3 cm gro├če Pfannkuchen zu bilden. Fry 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis goldbraun und Kanten sind sprudelnd. Auf Papierhandt├╝chern abtropfen lassen; hei├č servieren
  • Tipps f├╝r Experten

Um Ihre Kartoffelpuffer ein wenig nahrhafter zu machen, verwenden Sie fettfreies ├ľl zum Braten

    Auf Wunsch mit Apfelmus oder saurer Sahne servieren

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