Zuckererbse Arancini

Zuckererbse Arancini

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min.
  • Zubereitungszeit: 3 hr 30 min
  • Portionen: 10

Auf der Suche nach einer eindrucksvollen Vorfreude Urlaub Vorspeisen? Diese frittierten Risottobälle sind ein echter Publikumsliebling

Zutaten

1 - Karton (32 oz) Progresso ™ Hühnerbrühe (4 Tassen)
1/4 Tasse Öl
1 - kleine oder mittlere Zwiebel , fein gehackt
- Koscheres Salz
1 Tasse ungekochter Arborio Reis
1 Tasse trockener Weißwein
1 Tasse gefrorene süße Erbsen
4 - oz geriebener Parmesan
- schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Frittieren
2 1 / 2 - Tassen Progresso ™ einfache Panko knusprige Semmelbrösel
1 - Ei
4 - oz Mozzarella - Käse, in 3/4 - Zoll - Würfel schneiden

Schritte

  • 1. In 2 - Quart Topf, erhitzen Sie die Brühe zum Sieden 2. In 10-Zoll-Pfanne, 1/4 Tasse Öl erhitzen. Kochen Sie die Zwiebel und eine Prise Salz in Öl 5 bis 7 Minuten oder bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Fügen Sie Reis hinzu; kochen und rühren 1 Minute. Wein hinzufügen; kochen und rühren, bis alles in Reis absorbiert ist. 3. Brühe zu Pfanne hinzufügen 1 Tasse auf einmal, Rühren, bis alles in Reis absorbiert hat. Tiefgefrorene Erbsen unterrühren; Kochen Sie 1 bis 2 Minuten oder bis durchgekocht, fügen Sie dann Parmesan hinzu und kochen Sie, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie Pfeffer und mehr Salz hinzu, um zu schmecken
  • 4. Lassen Sie im Kühlschrank mindestens 2, aber nicht länger als 12 Stunden abkühlen
  • 5. In der Friteuse oder im schweren Kochtopf 2 Zoll Öl auf 360 ° F erhitzen.
  • 6 Während Öl erhitzt wird, 1 1/2 Tassen Semmelbrösel in eine mittlere Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen
  • 7. Ei und restliche 1 Tasse Semmelbrösel in Risotto mischen; Schöpfen Sie in 2-Zoll-Kugeln und drücken Sie einen Würfel Mozzarella-Käse in die Mitte von jedem. Kümmel in Semmelbrösel bestreichen und in Chargen 3 bis 5 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.
  • 8. Transfer auf Papiertücher. Leicht abkühlen und servieren
  • Expertentipps
Sicherstellen, dass Brühe und Wein vollständig in den Reis aufgenommen werden. Wenn das Risotto zu feucht ist, besteht die Gefahr, dass die Kugeln beim Frittieren auseinanderfallenEs ist nicht notwendig, sich nur an Mozzarella als Füllung zu halten. Probieren Sie gehackten Speck, Pancetta oder anderes Fleisch.
  • Diese sind sehr gut mit roter Soße serviert

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