Zuckerbrown-Butter Pekannussb├Ąllchen

Zuckerbrown-Butter Pekannussb├Ąllchen

  • Zubereitungszeit: 30 Min.
  • Garzeit: 1 Std 45 Min.
  • Portionen: 48

Browning Butter mit gehackten Pekann├╝ssen gibt diesen leckeren Keksen einen noch tieferen und nussigeren Geschmack.

Zutaten

1 - Tasse Butter
1/2 - Tasse fein gehackte Pekann├╝sse
3/4 Tasse Kristallzucker
1 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1 - Essl├Âffel Vanille
1 1/2 - Tassen Gold Medal Ôäó Allzweckmehl
1 Tasse Puderzucker

Schritte

  • 1 In 1-Quart-Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pekann├╝sse hinzuf├╝gen; etwa 5 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren kochen, bis die Butter braun wird. (Butter wird schaumig, da sie so gut kocht, um ein Verbrennen der N├╝sse zu verhindern.) Von der Hitze nehmen; in die Sch├╝ssel geben. 15 bis 20 Minuten abk├╝hlen lassen oder bis die Mischung abgek├╝hlt ist. 2. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. In einer gro├čen Sch├╝ssel die abgek├╝hlte Butter-Pecannuss-Mischung und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie gut vermischt sind. F├╝gen Sie Zimt und Vanille hinzu; Gut schlagen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Nach und nach in Mehl schlagen, bis sich Teig bildet.
  • 3. Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen; auf nicht entfettete Backbleche legen
  • 4. Etwa 12 Minuten backen oder bis die Kekse hell goldbraun sind (nicht ├╝berbacken). Entfernen Sie sofort die Kekse von den Backblechen in die K├╝hlregale. 1 bis 2 Minuten abk├╝hlen lassen
  • 5. Puderzucker in eine mittlere Sch├╝ssel geben. Roll warme Kekse in Puderzucker zum ├ťberziehen; Zur├╝ck zu den K├╝hlregalen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 15 Minuten. Reroll Kekse in Puderzucker
  • Expertentipps
Wenn Teig zu trocken erscheint, k├Ânnen Sie einen Essl├Âffel oder zwei von Milch oder Sahne hinzuf├╝gen, um den Teig leicht zu befeuchten.
  • Gek├╝hlte Kekse bei Raumtemperatur in einem abgedeckten Beh├Ąlter getrennt aufbewahren per Pergamentpapier
  • Diese Kekse eignen sich perfekt zum Verschenken von Geschenken, da sie einige Tage im Voraus hergestellt werden k├Ânnen

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