Sugar-and-Spice Espresso Kekse

- Vorbereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 3 Std. 25 Min.
- Portionen: 36
Zucker und Gewürze und alles schön. Das ist, woraus diese Espresso-beschichteten Kekse gemacht sind!
Zutaten
Kekse
1 1/2 - Esslöffel Instant-Espressokaffee Granulat1 - Esslöffel heißes Wasser
1/2 - Tasse Butter oder Margarine, erweicht
1/4 - Tassenkürzung
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1 - Ei
2 Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
1 - Teelöffel Backpulver
1 - Teelöffel Instant - Espressokaffeegranulat
1 - Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 - Teelöffel Salz
Espressobeschichtung
1/2 Tasse granulierter Zucker2 - Teelöffel Instant-Espressokaffeegranulat
Schritte
- 1. In einer großen Schüssel 1 1/2 Esslöffel Espresso heiß lösen Wasser. Butter, Backfett, 1 Tasse Kristallzucker, den braunen Zucker und das Ei mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, 1 Teelöffel Espresso, Zimt und Salz bei niedriger Geschwindigkeit einschlagen. Div 2. Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte in 10-Zoll-lange Rolle. Wickle jede Rolle mit Plastikfolie ein; 30 Minuten kühl stellen
- 3. Auf einem großen Teller die Zutaten mischen. Rollen Sie jede Teigrolle in der Beschichtung (behalten Sie jede verbleibende Beschichtung bei). In Plastikfolie einwickeln; 2 Stunden länger im Kühlschrank aufbewahren
- 4. Ofen auf 375 ° F erhitzen. Schneiden Sie jede Rolle in 1/4-Zoll-Scheiben. Auf ungeschältem Backblech die Scheiben ca. 2 cm auseinander legen. Mit restlicher Beschichtung bestreuen.
- 5. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. Etwas abkühlen; aus dem Backblech entfernen. Vollständig abkühlen Expertentipps
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