Erdbeer-Rhabarber-Engels-Kuchen

Erdbeer-Rhabarber-Engels-Kuchen

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 3 h 10 min
  • Portionen: 12

Geschmackskombinationen wie Erdbeere und Rhabarber sind nicht umsonst Klassiker - sie schmecken gut zusammen! Genie├čen Sie sie beide in diesem eleganten La ...

Zutaten

Kuchen

1 - Box Betty Crocker Ôäó wei├č Engel Essen Kuchen Mix
1 1/4 - Tassen kaltes Wasser
2 - Teel├Âffel geriebene Orangenschale

F├╝llung

2 - Tassen in Scheiben geschnitten Rhabarber
1/2 Tasse Kristallzucker
2 - Essl├Âffel Orangensaft
1 1/2 - Tassen in Scheiben geschnittene Erdbeeren
- Rote Lebensmittelfarbe, falls gew├╝nscht

Zuckerguss

1 1/2 - Tassen Schlagsahne (schwer)
3 - Essl├Âffel granulierter oder Puderzucker
1 - Beh├Ąlter (15 Unzen) Ricottak├Ąse
1/4 - Cup Puderzucker

Garnierung

1/2 - Tasse geschnittene Erdbeeren

Schritte

  • 1. Stellen Sie Ofengestell in die unterste Position (Entfernen Sie andere Racks). Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. In einer extra gro├čen Glas- oder Metallsch├╝ssel die Kuchenmischung mit Wasser und Orangenschale bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang mit einem elektrischen Mixer verr├╝hren; schlagen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Minute. In eine ungefettete 10-Zoll-Kuchenform geben. (Verwenden Sie keine geriffelten Rohr Kuchenform oder 9-Zoll-Engel Essen Pfanne oder Teig ├╝berl├Ąuft.)
  • 2. Backen Sie 37 bis 47 Minuten oder bis oben ist dunkel goldbraun und Risse f├╝hlen sich sehr trocken und nicht klebrig. Nicht unterbacken. Die Pfanne sofort auf den Kopf stellen, bis der Kuchen vollst├Ąndig abgek├╝hlt ist, ca. 2 Stunden. Meanwhile 3. Inzwischen in einem 2-Quart-Topf Rhabarber, ┬Ż Tasse Kristallzucker und den Orangensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem R├╝hren kochen. K├╝hl 15 Minuten. Stir in 1 1/2 Tassen Erdbeeren. Stir in 4 Tropfen Lebensmittelfarbe, wenn tiefere rote Farbe gew├╝nscht wird. Etwa 1 Stunde kalt stellen
  • 4. In gek├╝hlter mittlerer Sch├╝ssel Schlagsahne und 3 Essl├Âffel Zucker mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In gro├čer Sch├╝ssel Ricottak├Ąse und 1/4 Tasse Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Schlagsahne einschlagen
  • 5. Messer um Kuchenr├Ąnder f├╝hren; aus der Pfanne nehmen. Schneiden Sie den Kuchen horizontal zu 3 Schichten. F├╝llen Sie die Schichten mit F├╝llung. Frost Seite und Spitze des Kuchens mit Zuckerguss. Ordne 1/2 Tasse Erdbeeren ├╝ber Kuchen. Im K├╝hlschrank aufbewahren.
  • Tipps f├╝r Experten
Verwenden Sie 2 Beh├Ąlter (je 12 oz) Betty Crocker┬« Schlagsahne oder Vanille-Zuckerguss statt Ricotta-Zuckerguss.
  • Rhabarber au├čerhalb der Saison? Gefrorener Rhabarber, der aufgetaut und gut durchgelaufen ist, kann anstelle der frischen verwendet werden
  • F├╝r Blaubeer-Rhabarber Angel Torte, ersetzen 1 1/2 Tassen frische oder gefrorene (aufgetaut) Blaubeeren f├╝r die Erdbeeren in der F├╝llung und verzichten Sie auf Lebensmittelfarbe und Erdbeergarnierung

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