Erdbeer-Schokoladen-Meringue

Erdbeer-Schokoladen-Meringue

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Zubereitungszeit: 3 h 15 min
  • Portionen: 8

Beeindrucken Sie Ihr G├Ąste mit diesen zarten Schokoladen-Baisers gef├╝llt mit eiskaltem Erdbeer-Frozen Yoghurt und frischer Erdbeersauce

Zutaten

3 - Eiwei├č
1/4 - Teel├Âffel Weinstein
3/4 - Tasse Zucker
1 - Unze unges├╝├čt Backen Schokolade, grob gerieben
2 - Tassen geschnittene Erdbeeren
1 - Quart Erdbeere fettfreien gefrorenen Joghurt

Schritte

  • 1. Ofen auf 275 ┬║F. Das Backblech mit schwerem braunem Papier oder Alufolie bestreichen Beat 2. Eiwei├č und Weinstein in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Schlagen Sie Zucker, 1 Essl├Âffel auf einmal; weiter schlagen bis steif und gl├Ąnzend. Nicht unterbewerten. Schokolade einf├╝llen
  • 3. Baiser 1/3 Tasse auf das Backblech geben. In etwa 3-Zoll-Kreise formen, Seiten aufbauen. 1 Stunde backen. Ofen ausschalten und Baisers im Ofen bei geschlossener T├╝r 1 1/2 Stunden stehen lassen. Beenden Sie die K├╝hlung bei Raumtemperatur
  • 4. Legen Sie Erdbeeren in Mixer oder K├╝chenmaschine. Bedecke und mische bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie glatt ist. F├╝llen Sie jede Baiser mit etwa 1/2 Tasse gefrorenen Joghurt. Top mit Erdbeeren
  • Expertentipps
Die Legende besagt, dass Marie Antoinette Meringues so sehr liebte, dass sie sie f├╝r ihren franz├Âsischen Hof herstellte. Vielleicht waren die ber├╝hmten W├Ârter dieser K├Ânigin wirklich, "lassen Sie sie Baisers essen!"
  • F├╝r die flaumigsten Baisers formen Sie die geschlagene Eiwei├čmischung sofort nach dem Schlagen

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