Stir-Fry Rindfleisch und Brokkoli

Stir-Fry Rindfleisch und Brokkoli

  • Vorbereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 25 min
  • Portionen: 4

Schmackhafte asiatische K├╝che zu Hause - und das in weniger als 30 Minuten! Stir-fry ist weeknight easy.

Zutaten

Rindfleisch

1 1/4 - lb Rinderflankensteak, in d├╝nne Scheiben geschnitten
2 - Essl├Âffel Sojasauce
3 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Essl├Âffel geriebener Gingerroot, wenn gew├╝nschte

So├če

1/3 - Tasse Hoisinsauce
1/3 Tasse Wasser
1 - Essl├Âffel Maisst├Ąrke
1/2 - Teel├Âffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

Stir-Fry

2 - Essl├Âffel Erdnuss- oder Pflanzen├Âl
2 - Tassen frische kleine Brokkolir├Âschen
1 1/2 - Tassen verzehrfertige Baby-Schnitt Karotten, l├Ąngs geschnitten in Julienne (2x1 / 4x1 / 4-Zoll) Streifen
2 - Essl├Âffel Wasser
1/2 - Tasse Cashew-H├Ąlften, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. In mittlerer Sch├╝ssel Rindfleisch, Sojasauce, Knoblauch und Gingerroot mischen; beiseite legen. In einer kleinen Sch├╝ssel die Zutaten mit dem Schneebesen vermischen, bis alles gut vermischt ist. beiseite stellen. 2. Im Wok oder 12-Zoll-Pfanne 1 Essl├Âffel ├ľl bei starker Hitze ca. 1 Minute erhitzen. F├╝gen Sie Rindfleischmischung hinzu und brechen Sie Rindfleischklumpen mit h├Âlzernem L├Âffel auf; 1 Minute kochen ohne zu r├╝hren. 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Rindfleisch an den Kanten gebr├Ąunt ist. Die Rindfleischmischung in die saubere Sch├╝ssel geben. 3. Um den Wok zu leeren, f├╝gen Sie noch 1 Essl├Âffel ├ľl hinzu; Hitze ├╝ber hohe Hitze ca. 1 Minute. F├╝gen Sie Brokkoli und Karotten hinzu; 2 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren kochen. Add 2 Essl├Âffel Wasser; 2 bis 4 Minuten zugedeckt unter gelegentlichem Umr├╝hren kochen, bis Brokkoli und Karotten knusprig-zart sind.
  • 4. Fleischmischung zur├╝ck in den Wok geben. Mischen Sie die So├čenmischung erneut mit dem Schneebesen, um sich zu rekombinieren; in den Wok geben. Umr├╝hren Mischung mit So├če. 1 bis 2 Minuten kochen und gelegentlich umr├╝hren, bis die So├če verdickt ist. Jede Portion mit Cashewn├╝ssen bestreuen.
  • Tipps f├╝r Experten
Um das Schneiden von Rindfleisch zu erleichtern, geben Sie das ungekochte Flankensteak 15 Minuten in den Gefrierschrank. Schneiden Sie mit dem Korn, schneiden Sie das Steak in 3 lange Streifen, dann schneiden Sie jeden Streifen ├╝ber das Korn in 1/8-Zoll-dicke Scheiben.Servieren Sie die Pfanne-Mischung ├╝ber hei├č gekochten Reis oder asiatische Nudeln

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