Gebratene Jakobsmuscheln mit Brokkoli

Gebratene Jakobsmuscheln mit Brokkoli

  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Zubereitungszeit: 35 min
  • Portionen: 4

Dieses asiatisch inspirierte Gericht ist eine schnelle L├Âsung f├╝r ein k├Âstliches Abendessen. Jakobsmuscheln gebraten mit Brokkoli, Champignons und rotem Pfeffer, serviert ├╝ber ...

Zutaten

1/2-lb frischer Brokkoli
1/4-lb frische Pilze
1 - lb ungekochte Jakobsmuscheln
1/4 - Tasse ger├Âstete rote Paprika (aus 7-Unzen-Glas)
1 - Tasse ungekocht regelm├Ą├čige langk├Ârnigen wei├čen Reis
2 Tassen Wasser
2 - Essl├Âffel Butter oder Margarine
3 - Essl├Âffel Maisst├Ąrke
1 - Dose (10 1/2 Unzen) kondensierte H├╝hnerbr├╝he
2 - Teel├Âffel Sojasauce

Schritte

  • 1. Trim die gro├čen Bl├Ątter aus dem Brokkoli, und schneiden Sie alle z├Ąhen Enden der unteren St├Ąngel. Sp├╝len Sie den Brokkoli mit kaltem Wasser ab. Stiele und R├Âschen in mundgerechte St├╝cke schneiden. Schneiden Sie die Stielenden von den Pilzen ab und schneiden Sie die Pilze in 1/4-Zoll-Scheiben.
  • 2. Wenn die Jakobsmuscheln gr├Â├čer als 1 Zoll im Durchmesser sind, schneiden Sie jeden in zwei H├Ąlften. Mit kaltem Wasser absp├╝len und mit Papiert├╝chern trocken tupfen. Die ger├Âsteten roten Paprikaschoten in einem Sieb abtropfen lassen. schneiden Sie die roten Paprikaschoten in Scheiben
  • 3. Erhitzen Sie den Reis und das Wasser in einem 2-Quart-Kochtopf bei mittlerer Hitze bis zum Sieden, wobei Sie gelegentlich umr├╝hren, um ein Festkleben zu vermeiden. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze gerade genug, damit die Mischung sanft bl├Ąst. Deckel mit Deckel; kochen Sie ungef├Ąhr 15 Minuten oder bis Reis flaumig und zart ist. W├Ąhrend der Reis kocht, weiter mit dem Rezept
  • 4. In einem 3-Liter-Topf oder 12-Zoll-Pfanne, schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. F├╝gen Sie die Pilze hinzu; etwa 5 Minuten unter h├Ąufigem Umr├╝hren kochen, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden.
  • 5. Die Jakobsmuscheln, den Brokkoli und die ger├Âsteten roten Paprikas einr├╝hren. Kochen Sie 3 bis 4 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis Jakobsmuscheln wei├č und undurchsichtig sind. Entfernen Sie den Topf von der Hitze
  • 6. Legen Sie die Maisst├Ąrke in eine mittlere Sch├╝ssel. Die H├╝hnerbr├╝he schrittweise in die Maisst├Ąrke r├╝hren, bis die Mischung glatt ist. R├╝hren Sie die Br├╝he Mischung und Sojasauce in die Jakobsmuschel-Mischung. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und st├Ąndig umr├╝hren. Weiter kochen 1 Minute unter st├Ąndigem R├╝hren. ├ťber Reis servieren

Expertentipps

  • 1 kg ungekochte gesch├Ąlte und entartete mittelgro├če Garnelen (aufgetaut, wenn gefroren) f├╝r die Jakobsmuscheln verwenden. In Schritt 5 die Garnelen, den Brokkoli und die ger├Âsteten roten Paprika 4 bis 5 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren kochen, bis die Garnelen rosa sind.
  • Jakobsmuscheln werden entweder als Lorbeer- oder Jakobsmuscheln klassifiziert. Jakobsmuscheln sind viel kleiner und s├╝├čer als ihre Gegenst├╝cke. Jakobsmuscheln sind leichter verf├╝gbar und billiger als Jakobsmuscheln. Wenn Jakobsmuscheln nicht verf├╝gbar sind, k├Ânnen Sie 1 Pfund Jakobsmuscheln verwenden. In Schritt 5 den Brokkoli und die Paprikaschoten 2 Minuten kochen und dann die Jakobsmuscheln hinzuf├╝gen. Cook 2 bis 3 Minuten oder bis Jakobsmuscheln wei├č und undurchsichtig sind.
  • Schneiden Sie den Brokkoli in 1/2-Zoll-Stiele und schneiden Sie die Stiele ├╝ber Kreuz in 1-Zoll-St├╝cke.
  • Jakobsmuscheln sind fertig, wenn sie wei├č und undurchsichtig. Ein l├Ąngeres Kochen f├╝hrt zu harten Jakobsmuscheln

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