K├╝rbis und Bohnensuppe

K├╝rbis und Bohnensuppe

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 40 min
  • Portionen: 6

Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser herzhaften Suppe aus Zucchini, zwei Arten von K├╝rbis und Bohnen. Es ist einfacher als Sie denken!

Zutaten

1 - mittlere gelbe Sommerk├╝rbis
1 - mittlere Zucchini
2 - Tassen gew├╝rfelte gesch├Ąlte Hubbard oder Eichelk├╝rbis (10 Unzen)
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
4 Tassen Wasser
4 - Teel├Âffel Gem├╝se oder H├Ąhnchen Bouillon Granulat
1 - Essl├Âffel gehackter Jalape├▒o Chili
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Dose (19 oz ) Progresso Ôäó rote Bohnen, abgetropft
1 - Dose (15 Unzen) Progresso Ôäó Kichererbsen (Kichererbsen), abgetropft
1 - Dose (12 Unzen) Bier
1/3 Tasse zerkleinerter fettreduzierter Cheddar-K├Ąse
- Frisch gehackt Koriander, falls gew├╝nscht

Schritte

  • 1. Gelbk├╝rbis und Zucchini l├Ąngs in Viertel schneiden; quer in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden
  • 2. Erhitzen Sie den gelben K├╝rbis, die Zucchini und die restlichen Zutaten au├čer K├Ąse und Koriander zum Kochen im Schmortopf; Hitze reduzieren. Bedecken Sie und kochen Sie ungef├Ąhr 10 Minuten oder bis Gem├╝se zart ist. Mit K├Ąse und Koriander bestreuen.

Tipps f├╝r Experten

  • Um die Squashschalen wie auf dem Foto zu sehen, halbieren Sie den runden K├╝rbis, wie die Eichel oder die Butterblume. Entfernen Sie Samen und Fasern. K├╝rbis-H├Ąlften wie gew├╝nscht vor dem F├╝llen kochen, oder ungekocht verwenden.
  • Anstelle des Bieres k├Ânnen Sie 1 1/2 Tassen Wasser mit 1 1/2 Teel├Âffel Gem├╝se oder H├Ąhnchen-Bouillon-Granulat mischen.

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