Squash und Apfel Bisque

Squash und Apfel Bisque

  • Vorbereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 8 Std. 30 Min.
  • Portionen: 8

Apfel und K├╝rbis vermischen sich zu einem reichen und k├Âstlichen langsam gekochten Biskuit, garniert mit saurer Sahne.

Zutaten

1 - Butternussk├╝rbis (2 Pfund), gesch├Ąlt und gew├╝rfelt
1 - mittlere Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
1 3/4 - Tassen Progresso Ôäó H├╝hnerbr├╝he (aus 32-Unzen Karton)
2 - Tassen Apfelmus
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/4 - Teel├Âffel Salz
1 - Tasse saure Sahne

Schritte

  • 1. Mischen Sie alle Zutaten au├čer Sauerrahm in 3 1 / 2- bis 6-Quart-Slow-Cooker. Cover 2. Cover und kochen bei schwacher Hitze Einstellung 8 bis 10 Stunden (oder hohe Hitzeeinstellung 3 bis 5 Stunden) oder bis K├╝rbis weich ist
  • 3. Stellen Sie ein Drittel bis die H├Ąlfte der Mischung auf einmal in einen Mixer oder K├╝chenmaschine. Bedecke und mische mit hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt ist. Die Mischung in den Herd geben. 4. Sauerrahm unterr├╝hren. Decken und kochen bei schwacher Hitze 15 Minuten oder bis die Suppe hei├č ist; r├╝hren
  • 5. Garnieren Sie jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm.
  • Expertentipps
Saure Sahne zerbricht und gerinnt, wenn sie zu lange erhitzt oder zu hei├č wird. Nach dem Hinzuf├╝gen der kalten sauren Sahne, kochen Sie das Bisque nur lange genug, um es wieder zu erhitzen. Wenn Sie fettreduzierte Sauerrahm verwenden, f├╝gen Sie es auf die gleiche Weise hinzu.F├╝r eine k├Âstliche Geschmacks-Behandlung, servieren Sie dieses Biskuit gr├╝ndlich gek├╝hlt. Mit d├╝nnen Scheiben Granny-Smith-├äpfel und einer Prise fein gehacktem, kristallisiertem Ingwer garnieren.
  • Auf jede Portion einen Klecks Sauerrahm geben und mit der Messerspitze leicht in die Suppe schwenken. F├╝r einen Hauch von Crunch und Farbe mit Mohn oder gehackten Pekann├╝ssen bestreuen

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