Spinasse Ragu

Spinasse Ragu

  • Zubereitungszeit: 25 Min.
  • Garzeit: 5 Std. 0 Min.
  • Portionen: 4

"Die Muir Glen-Tomaten sind perfekt f├╝r meine bevorzugte Kochart - niedrig und langsam, um Schichten intensiven Geschmacks aufzubauen ganz el ...

Zutaten

1 - lb Hackfleisch
1 - lb gemahlenes Schweinefleisch
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 - kleine Zwiebeln, gesch├Ąlt und in gro├če St├╝cke geschnitten
2 - Karotten, gesch├Ąlt und in gro├če St├╝cke geschnitten
2 - Stangensellerie, in gro├če St├╝cke geschnitten
4 - Knoblauchzehen
2 - Essl├Âffel Oliven├Âl
1 - Teel├Âffel zerdr├╝ckte getrocknete Rosmarinbl├Ątter
1 - Dose (14,5 oz) Muir Glen Ôäó Organic oder Meridian Ruby Ôäó gew├╝rfelte Tomaten, undrained
1 - Tasse trockener Rotwein
1 - Karton (32 oz) H├╝hnerbr├╝he
1/2 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss

Schritt s

  • 1. In 4-Quart-Backofen, Rind und Schwein mit Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umr├╝hren, bis nicht mehr rosa. Das Fett mit einem Sieb ├╝ber einer gro├čen Sch├╝ssel abtropfen lassen. Fett wegwerfen und Fleisch in eine gro├če Sch├╝ssel geben; beiseite stellen. 2. In gro├če K├╝chenmaschine Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch legen. Abdeckung; verarbeiten bis fein gehackt. Im selben Schmortopf Oliven├Âl bei mittlerer Hitze erhitzen. F├╝gen Sie gehacktes Gem├╝se und Rosmarin hinzu; kochen Sie ungef├Ąhr 15 Minuten oder bis Gem├╝se anf├Ąngt zu br├╝nieren.
  • 3. F├╝gen Sie Tomaten und reserviertes Fleisch Gem├╝se hinzu; etwa 15 Minuten l├Ąnger kochen oder bis die Tomaten in der Farbe dunkler werden. F├╝gen Sie Rotwein hinzu. Erh├Âhe die Hitze auf mittel-hoch. Kochen Sie etwa 15 Minuten l├Ąnger oder bis die Fl├╝ssigkeit um die H├Ąlfte reduziert ist. Add H├╝hnerbr├╝he; Reduziere die Hitze auf niedrig. Langsam 3 bis 4 Stunden k├Âcheln lassen oder bis das Fleisch weich ist. W├Ąhrend der letzten Minuten der Kochzeit Muskatnuss einr├╝hren.
  • Tipps f├╝r Experten
Den Ragu ├╝ber gekochte Fettuccine oder andere frische Nudeln servieren

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