Spinat-Erdbeersalat

Spinat-Erdbeersalat

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Garzeit: 20 min
  • Portionen: 4

Auf der Suche nach einem GemĂŒse- und Obstsalat Rezept? Dann schauen Sie sich diese Spinat-Erdbeer-Beilage an, die in nur 20 Minuten fertig ist. Zutaten Honey-Dijon Dressing 2 Esslöffel Pflanzenöl 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Orangensaft 1 Esslöffel Apfelessig oder Weiß Essig

1 - Teelöffel Mohn, wenn gewĂŒnscht

2 - Teelöffel Dijon-Senf

Salat

1 - kleine Jicama
2 - Kiwi
1/2 - Pint (1 Tasse) frische Erdbeeren
8 - Tassen essfertigen Spinat (aus einem 9- oder 10-oz-Beutel)

Schritte
1. SchĂŒtteln Sie alle Dressing-Zutaten in einem dicht bedeckten GefĂ€ĂŸ oder BehĂ€lter. Pe 2. SchĂ€len Sie die Jicama, entfernen Sie die braune Haut und eine dĂŒnne Schicht der Fleisch direkt unter der Haut. Die Haut kann manchmal etwas zĂ€h sein. Schneiden Sie etwa die HĂ€lfte der Jicama in etwa 1x 1/4-Zoll-Sticks um ca. 3/4 Tasse zu messen. Die restliche Jicama einwickeln und im KĂŒhlschrank aufbewahren. 3. Die Kiwis schĂ€len. In LĂ€ngsrichtung halbieren und in Scheiben schneiden. SpĂŒlen Sie die Erdbeeren mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie die BlĂ€tter und schneiden Sie die Beeren lĂ€ngs in Scheiben.

4. Entfernen und entsorgen Sie die Stiele aus den SpinatblĂ€ttern. SpĂŒlen Sie die BlĂ€tter in kaltem Wasser. ÜberschĂŒssiges Wasser abschĂŒtteln und mit PapiertĂŒchern trocknen. Große BlĂ€tter in mundgerechte StĂŒcke reißen

5. In eine große SalatschĂŒssel den Spinat, die Erdbeeren, die Jicama-Sticks und die Kiwi-Scheiben legen. SchĂŒtteln Sie den Verband erneut, um die Zutaten zu mischen. Gießen Sie das Dressing ĂŒber die Salat Zutaten und werfen Sie mit 2 großen Löffel oder Salatzange. Um den Salat knusprig zu halten, servieren Sie ihn sofort.
    Expertentipps
  • Verpackte gemischte SalatblĂ€tter, die bereits gereinigt und gebrauchsfertig sind, sind in der Obstabteilung erhĂ€ltlich und können anstelle von Spinat verwendet werden. Eine 10-Unzen-Beutel ist etwa 7 Tassen GrĂŒns. Die italienische Sorte ist besonders hĂŒbsch.
  • Übrig gebliebene Jicama kann in StĂ€bchen geschnitten und mit anderem rohem GemĂŒse fĂŒr einen Snack oder eine Vorspeise serviert werden.
  • Jicama schĂ€len und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben in 1-Zoll-StĂ€bchen.
  • Schneiden Sie die fuzzy braune Haut von der Frucht mit einem SchĂ€lmesser

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