Pikante chinesische Hühnchen und Brokkoli

Pikante chinesische Hühnchen und Brokkoli

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 4

Blogger Lauren Keating teilt ein Lieblingsrezept, das von chinesischem Essen inspiriert wurde

Zutaten

Sauce

1/2 Tasse reduzierter Natrium-Hühnerbrühe
3 Esslöffel Reisessig
3 Esslöffel reduziert -Natrium-Sojasauce
2 - Teelöffel Hoisinsauce
1 - Teelöffel Maisstärke
1 - Teelöffel verpackter dunkelbrauner Zucker
1 - Teelöffel Chilipaste

Huhn und Brokkoli

1 - lb ungekocht Hühnerbrust Tender (nicht paniert)
2 - Esslöffel Maisstärke
1/4 - Teelöffel Pfeffer
2 - Esslöffel Pflanzenöl
1 - Bund frischer Brokkoli, in Röschen gebrochen (ca. 3 Tassen)
1 - Teelöffel geriebene Gingerroot
5 - getrocknete Thai Chilies, Samen entfernt
1 - Knoblauchzehe, fein gehackt
4 - grüne Zwiebeln, gehackt (1/4 Tasse)

Ser ve-Mit

2 - Tassen gekochter brauner Reis

Schritte

  • 1. Legen Sie den Dampfkorb in 3-Quart-Topf; mit Wasser füllen. Erhitze über mittlerer Hitze bis zum Kochen. 2. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Essig, Sojasauce, Hoisinsauce, 1 Teelöffel Maisstärke, braunen Zucker und Chilipaste verrühren; zur Seite legen
  • 3. Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. In einer flachen Schüssel 2 Esslöffel Maisstärke und den Pfeffer verrühren. Füge Huhn hinzu; Toss zu beschichten.
  • 4. In 12-Zoll-Pfanne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Füge Huhn hinzu; 4 Minuten auf jeder Seite garen oder bis sie leicht goldbraun und in der Mitte nicht mehr rosa sind.
  • 5. In der Zwischenzeit Brokkoli in den Topf des Dampfgarers im Topf geben; kochen 5 Minuten oder bis knusprig-zart.
  • 6. Entfernen Sie Huhn von der Pfanne; auf den Teller legen und beiseite stellen. Pfanne zum Erhitzen zurückgeben. Fügen Sie Gingerroot, Chilies und Knoblauch hinzu; kochen 1 Minute. Bring das Huhn zurück in die Pfanne. Fügen Sie Brokkoli und Soße hinzu; rühren um zu kombinieren. 3 bis 4 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Soße zu einer dicken Glasur reduziert wird. Grüne Zwiebeln unterrühren. Über brauner Reis servieren.
  • Expertentipps
Multi-Task! Sparen Sie Zeit, indem Sie den Brokkoli dämpfen, während das Huhn kocht.
  • Widerstehen Sie der Versuchung, das Huhn während des Garens zu bewegen. Wenn Sie es nur einmal umdrehen, wird es eine knusprige, goldene Kruste bekommen.
  • Für eine vegetarische Version dieses Gerichts ersetzen Sie extra-festen Tofu für das Huhn

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