W├╝rziger Broccoli-Mango-Salat

W├╝rziger Broccoli-Mango-Salat

  • Vorbereitungszeit: 25 Minute
  • Kochzeit: 25 Minute
  • Umh├╝llungen: 6

Von Bettys Soul Food Collection ... Dieser Beilagensalat rockt mit s├╝├čen und w├╝rzigen Aromen, die Brokkoli, Mango, aufgepeppte Pekann├╝sse und ...

Ingr edients

Sweet-Hot Pecans

4-Teel├Âffel Zucker
1/4 - bis 1/2 Teel├Âffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
1/2-Tasse Pekannussh├Ąlften, in grobe St├╝cke zerbrochen

Dressing

2-Beh├Ąlter (6 oz) Yoplait┬« Original Joghurt Orange Cr├Ęme
1/3 Tasse leichte Mayonnaise
1 - Essl├Âffel Apfelessig
1/8 - Teel├Âffel Salz

Salat

5 - Tassen frische Broccolir├Âschen und zerschnittene Stiele (1 kleiner Bund)
2 - reife mittel Mangos, gesch├Ąlt, Samen entfernt und gew├╝rfelt (1 1/2 Tassen)
1/4 - Tasse fein gehackte rote Zwiebel

Schritte

  • 1. 8-Zoll-Pfanne mit Kochspray leicht spr├╝hen. F├╝gen Sie Zucker und gemahlenen roten Pfeffer hinzu; gut mischen. Pekann├╝sse einr├╝hren. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem R├╝hren kochen, bis die Zuckermischung geschmolzen ist und die Pekann├╝sse ├╝berzogen sind. Von der Hitze nehmen; Zur Seite stellen und abk├╝hlen lassen.
  • 2. In einer kleinen Sch├╝ssel Dressing Zutaten mit dem Schneebesen glatt mischen. In einer gro├čen Sch├╝ssel die Zutaten mischen. sanft mischen. Kurz vor dem Servieren Pekann├╝sse unterr├╝hren. Bedecken und k├╝hlen Sie den restlichen Salat.
  • Expertentipps
Ben├Âtigen Sie Hilfe beim Schneiden einer Mango? Die Haut mit einem Messer der L├Ąnge nach in Viertel schneiden und sch├Ąlen wie eine Banane. Schneiden Sie die gesch├Ąlte Mango der L├Ąnge nach zu beiden Seiten des Samens, dann w├╝rfeln Sie. Deborah Phinney Lakewood, Ohio Bake-Off┬« Contest 41, 2004

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