Gew├╝rzte Schweinefilet Crostini

Gew├╝rzte Schweinefilet Crostini

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Garzeit: 1 Stunde 10 min
  • Portionen: 36

Italienisch f├╝r "kleine Toast", beschreibt Crostini auch herzhafte Canap├ęs wie diese spritzig-s├╝├čen Teaser.

Zutaten

1/2 - Teel├Âffel gew├╝rztes Salz
1/2 - Teel├Âffel Knoblauch Pfeffer
1/2 - Teel├Âffel getrockneter Majoran Bl├Ątter
1/4 - Teel├Âffel Boden Salbei
1 - Schweinefilet (1 Pfund)
36 - Scheiben (von 10-Unzen-Laib) Baguette-Stil Franz├Âsisch Brot, 1/4 bis 1/2 Zoll dick
1/4 - Tasse Dijon Senf
3/4 - Tasse (aus 8,5-Unzen-Glas) Apfel-Cranberry-Chutney
1/3 - Tasse zerbr├Âselte Blauschimmelk├Ąse
- Frische Majoranbl├Ątter

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ┬░ F. Geschmolzenes Salz, Knoblauch, Pfeffer, Majoran und Salbei in eine kleine Sch├╝ssel geben. Reibe die Mischung ├╝ber das Schweinefleisch. Legen Sie Schweinefleisch in flache Bratpfanne. Setzen Sie das Fleischthermometer so ein, dass die Spitze im dicksten Teil des Schweinefleisches ist. Backen Sie aufgedeckt 20 bis 25 Minuten oder bis Thermometer 155┬║F liest. Das Fleisch mit Alufolie abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bis das Thermometer 160┬║F anzeigt. Meanwhile 2. Unterdessen die Ofentemperatur auf 375 ┬░ F reduzieren. Legen Sie Brotscheiben in ungebrannte Jelly Roll Pfanne, 15 1 / 2x10 1 / 2x1 Zoll. Backen Sie ungef├Ąhr 5 Minuten oder bis knusprig; cool.
  • 3. Schneiden Sie hei├čes Schweinefleisch in sehr d├╝nne Scheiben (oder k├╝hlen Sie Schweinefleisch wenn gew├╝nscht). Spread jede Brotscheibe mit etwa 1/4 Teel├Âffel Senf. Jeweils mit einer d├╝nnen Scheibe Schweinefleisch, 1 Teel├Âffel Chutney, etwa 1/2 Teel├Âffel K├Ąse und Majoranbl├Ąttern
  • Expertentipps
Wenn Sie m├Âchten, gehen Sie vor und verwenden Sie zerbr├Âckelten Ziegenk├Ąse anstelle von Blauschimmelk├Ąse Alle Komponenten dieses Rezepts k├Ânnen im Voraus bereit sein. Das Schweinefleisch kann bis zu 24 Stunden im Voraus gekocht und im K├╝hlschrank gelagert werden. Die Crostini-Scheiben k├Ânnen bis zu 2 Stunden im voraus gebacken werden. Allerdings ist es am besten, die Vorspeisen in der N├Ąhe der Servierzeit zu montieren. Verwenden Sie Ihre sch├Ânsten Platte f├╝r diese eleganten Vorspeisen! Die gef├╝llten Crostini anrichten und mit frischen Majoran und frischen Johannisbeeren oder Preiselbeeren garnieren

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