Spiced Fig Brotpudding

Spiced Fig Brotpudding

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Garzeit: 10 h 25 min
  • Portionen: 10

Diese w├╝rzige Feige Brotpudding wird bis zur Perfektion gebacken - eine wunderbare Erg├Ąnzung zu Ihrem Desserttisch.

Zutaten

10 - Unzen Brioche, Challah oder Franz├Âsisch Brot, in 3/4-Zoll-Scheiben geschnitten, dann in 3/4-Zoll-W├╝rfel ( 7 Tassen)
27 - getrocknete Mission Feigen (ca. 7 Unzen), Stiele entfernt
2 Tassen kochendes Wasser
2 - Teel├Âffel Butter, erweicht
4 - ganze Eier
1 - Eigelb
3/4 - Tasse Kristallzucker
3 - Tassen halb und halb
1 - Teel├Âffel geriebene Orangenschale
1 - Teel├Âffel Vanille
1/2 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Piment
1 - Essl├Âffel grober Zucker, falls gew├╝nscht
1 - Tasse Schlagsahne
2 - Essl├Âffel Kristallzucker

Schritte

  • 1. Legen Sie auf 17x12-Zoll-Halbbogenform Brotw├╝rfel. 8 Stunden zum Trocknen stehen lassen. 2. In eine kleine Sch├╝ssel Feigen legen; mit kochendem Wasser bedecken. 15 Minuten ruhen lassen oder bis die Feigen weich sind. Ablassen; Feigen grob zerkleinern. Gre 3. 11x7 (2-Quart) Glasauflaufform mit weicher Butter einfetten. In einer gro├čen Sch├╝ssel ganze Eier, Eigelb, 3/4 Tasse Kristallzucker, die H├Ąlfte und die H├Ąlfte, Orangenschale, Vanille, Ingwer und Piment mit Draht Schneebesen, bis gut vermischt. Br├Âtchen und Feigen vorsichtig einr├╝hren. In die Auflaufform gie├čen. Lassen Sie 30 Minuten stehen.
  • 4. Heizen Sie den Ofen auf 325 ┬░ F. Streuen Sie groben Zucker ├╝ber den Brotpudding. Backen 1 Stunde 20 Minuten oder bis oben ist aufgebl├Ąht und hell goldbraun. K├╝hl 5 Minuten
  • 5. In gek├╝hlter mittlerer Sch├╝ssel Schlagsahne und 2 Essl├Âffel granulierten Zucker mit dem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (nicht ├╝berbewerten). Mit warmem Brotpudding servieren

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