Gew├╝rzkuchen mit Dulce de Leche Zuckerguss

Gew├╝rzkuchen mit Dulce de Leche Zuckerguss

  • Zubereitungszeit: 1 Std. 10 Min.
  • Zubereitungszeit: 2 Std. 0 Min.
  • Portionen: 16

Mit Zimt, Zucker, Ingwer und Muskatnuss ist dieser w├╝rzige Gew├╝rzkuchen perfekt f├╝r den Herbst geeignet

Kuchen

1 1/2 - Tassen Butter, erweicht

1 1/2 - Tassen verpackt brauner Zucker

1 - Tasse Kristallzucker

1/2 - Tasse Milch
1 - Teel├Âffel Vanille
5 - Eier
3 - Tassen Goldmedaille All Allzweckmehl
1 - Teel├Âffel Backpulver
2 - Teel├Âffel gemahlener Zimt
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel gemahlene Muskatnuss
1/4 - Teel├Âffel gemahlener Ingwer
1/8 - Teel├Âffel gemahlene Nelken

Caramel Acorns
16 - Vanillekaramellen, unverpackt
3 - Essl├Âffel plus 16 Miniatur - halbs├╝sse Schokoladenst├╝ckchen

3/4 - Teel├Âffel Backfett

1 - Teel├Âffel Turbinado - Zucker (roh Zucker) oder groben Zucker

Zuckerguss
1/2-Tasse Butter, erweicht
1 - Dose (dulce de Leche) (karamellisierte gezuckerte Kondensmilch)

1 - Teel├Âffel Vanille

4 - Tassen Puderzucker
1/4 - Tasse Schlagsahne
1/8 - Teel├Âffel Salz
- Zimtstangen, wenn gew├╝nscht

Schritte

1. Ofen auf 325 ┬░ F erhitzen. Fetten Sie 3 (8-Zoll) runde Pfannen mit Backfett; leicht Mehl. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1 1/2 Tassen Butter, 1 1/2 Tassen brauner Zucker und 1 Tasse Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist, Schaber Sch├╝ssel h├Ąufig. F├╝gen Sie Milch, 1 Teel├Âffel Vanille und Eier hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ÔÇőÔÇőMinuten schlagen, gelegentlich Schabsch├╝ssel. Restliche Kuchenzutaten einr├╝hren, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist. (Teig wird dick sein.) Verbreiten Sie etwa 2 ┬Ż Tassen Teig in jeder Pfanne.

    2. Backen 25 bis 30 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingef├╝gt kommt sauber. K├╝hl 10 Minuten. F├╝hren Sie scharfe Messer um Kanten von Pfannen; von Pfannen zu K├╝hlregalen entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 40 Minuten3. Platzieren Sie unterdessen 16 Karamellen auf der mikrowellengeeigneten Platte. Mikrowelle auf Hoch 15 Sekunden oder bis sie erweicht ist. Rollen Sie jedes in Kugel; klicke eine Seite des Balls, um die Eichelform zu formen. Linie Backblech mit Wachspapier. In mikrowellengeeigneter Puddingschale 3 Essl├Âffel Schokoladenst├╝ckchen erhitzen und auf Hoch 45 Sekunden k├╝rzen oder bis sie geschmolzen sind; r├╝hren bis glatt. Dip Tops von Eicheln in Schokolade; Dr├╝cken Sie einen Schokoladenchip auf jede Eichel f├╝r den Stiel. Sprinkle mit Turbinado Zucker. Auf das Backblech legen. So lange stehen lassen, bis die Schokolade ausgeh├Ąrtet ist, etwa 15 Min.4. In einer gro├čen Sch├╝ssel 1/2 Tasse Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Beat in Dulce de Leche und 1 Teel├Âffel Vanille, Kratzen Sch├╝ssel h├Ąufig. Bei niedriger Geschwindigkeit, Puderzucker, 1 Tasse auf einmal schlagen. Schlagsahne und 1/8 Teel├Âffel Salz hinzuf├╝gen; schlagen Sie bis zur glatten und sich ausbreitenden Konsistenz.5. Mit dem gezackten Messer die abgerundete Spitze von jeder Kuchenschicht abschneiden, um eine ebene Oberfl├Ąche zu erhalten. Verbreiten Sie etwa 3/4 Tasse Zuckerguss zwischen Kuchen Schichten. Frostober- und -seite mit restlichem Zuckerguss. Auf den Kuchen Eicheln legen. die Zimtstangen wie gew├╝nscht abbrechen, um den Zweigen zu ├Ąhneln; Platz mit Eicheln auf KuchenExpertentipps
Nur 2 Kuchenformen haben? K├╝hle den Teig f├╝r die dritte Pfanne. Sobald die ersten 2 Pfannen gebacken, 10 Minuten abgek├╝hlt und die Kuchen entfernt wurden, waschen Sie die Pfanne, fetten Sie und mehl es; den Teig wie angegeben backen

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