S├╝dwesten der T├╝rkei

S├╝dwesten der T├╝rkei

  • Vorbereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 4 Std. 20 Min.
  • Portionen: 15

Sieh zu den frechen s├╝dwestlichen Geschm├Ącken und best├╝cke diesen Truthahn mit Slow Cooker Chorizo, Pecan und Cheddar Stuffing, wenn du ├╝ber ...

Zutaten

1 - ganzen Truthahn, (12 bis 14 Pfund), aufgetaut, wenn gefroren
8 - bis 10 frische Salbeibl├Ątter
1/3 Tasse Butter oder Margarine
1 - Teel├Âffel Chilipulver
1 - Teel├Âffel gemahlener Kreuzk├╝mmel
1 - bis 2 Chipotle Chili in Adobosauce, (aus 7-Unzen Dose), fein gehackt

Schritte

  • 1. Heizen Sie Ofen auf 325 ┬║ F. Starting 2. Beginnen Sie an der hinteren ├ľffnung des Truthahns, sanft die Haut von der Putenbrust, mit den Fingern. Salbeibl├Ątter unter die Haut legen
  • 3. Falls gew├╝nscht, eine F├╝llung zuf├╝gen, aber nicht garen. Stuff Truthahn kurz vor dem R├Âsten, nicht vor der Zeit. F├╝llen Sie die Halskavit├Ąt leicht mit der F├╝llung. Befestigen Sie die Nackenhaut an der R├╝ckseite des Truthahns mit einem Spie├č. Klappen Sie die Fl├╝gel ├╝ber den R├╝cken der Pute, damit sich die Spitzen ber├╝hren. K├Ârperh├Âhle leicht mit F├╝llung f├╝llen. (Packen Sie die F├╝llung nicht ein, weil sie sich w├Ąhrend des Bratens ausdehnt.) Stecken Sie die Trommelst├Âcke unter das Hautband am Schwanz oder binden Sie sie mit einer schweren Schnur zusammen und binden Sie sie an den Schwanz
  • 4. Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf den Rost Pfanne. Erhitzen Sie Butter, Chilipulver, Kreuzk├╝mmel und Chilis, bis die Butter geschmolzen ist. Die Pute mit 2 Essl├Âffeln der Buttermischung bestreichen. Setzen Sie das ofenfeste Fleischthermometer so ein, dass sich die Spitze im dicksten Teil des inneren Oberschenkels befindet und keinen Knochen ber├╝hrt. (Kein Wasser hinzuf├╝gen oder den Truthahn abdecken.)
  • 5. 3 Stunden bis 3 Stunden 45 Minuten braten, gelegentlich mit restlicher Buttermasse bestreichen. Nach dem Braten von etwa 2 Stunden, legen Sie ein Zelt aus Aluminiumfolie locker ├╝ber die Pute, wenn es beginnt, golden zu werden, und schneiden Sie Band der Haut oder entfernen Sie Band Halt Drumsticks, um innerhalb der Oberschenkel durchkochen zu lassen.
  • 6. Die T├╝rkei ist fertig, wenn Thermometer liest 165┬║F und Drumsticks bewegen sich leicht, wenn sie angehoben werden oder verdreht werden. Thermometer, das in der Mitte der F├╝llung platziert wird, liest 165┬║F. Wenn kein Fleischthermometer verwendet wird, sollte nach etwa 2 Stunden 30 Minuten mit dem Garen begonnen werden. Wenn die Pute fertig ist, auf einen warmen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um warm zu bleiben. Lassen Sie ungef├Ąhr 15 Minuten f├╝r das einfachste Schnitzen stehen. Bei Bedarf mit ganzen Chilis und weiteren Salbeibl├Ąttern garnieren
  • 7. W├Ąhrend der Truthahn steht, Fett von den Tropfen abtropfen lassen. Gie├čen Sie nur die Tropfen in 1-Quart-Topf; Hitze bis zum Kochen. Mit der T├╝rkei servieren. Die restlichen Truth├Ąhne und die F├╝llung separat abdecken und k├╝hl stellen
  • Expertentipps
Entfernen Sie die Innereien und / oder den Hals sowohl aus dem Halsbereich als auch aus der H├Âhle des Truthahns, bevor Sie mit der Vorbereitung und F├╝llung des Vogels beginnen Fleisch-Thermometer ist der sicherste Weg, um festzustellen, ob eine Truthahn (oder andere Fleisch-Cut) getan wird

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