S├╝dwest Riblets

S├╝dwest Riblets

  • Vorbereitungszeit: 15 min
  • Garzeit: 1 Stunde 50 Minuten
  • Portionen: 42

15 Minuten ist alles, was Sie brauchen, um Zeit vorzubereiten: sind eine scharfe So├če f├╝r Aperitif-Stil Riblets, die Finger lecken-gut!

Zutaten

2 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl
1 - kleine Zwiebel, gehackt (1/4 Tasse)
1/2 - Teel├Âffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/2 Unzen unges├╝├čte Backschokolade, gerieben
1 - Tasse Wasser
2 - Essl├Âffel Apfelessig
1 - Dose (6 Unzen) Tomatenpaste
2 - Essl├Âffel Zucker
- 3-Pfund-Rack frisches Schweinefleisch zur├╝ck Rippen, in L├Ąngsrichtung der Knochen in zwei H├Ąlften geschnitten

Schritte

  • 1. ├ľl in 1-Quart-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel in ├ľl 2 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren kochen. Rote Paprika, Knoblauch und Salz unterr├╝hren; Reduziere die Hitze auf niedrig. Abdecken und 5 Minuten kochen, gelegentlich umr├╝hren. Schokolade einr├╝hren, bis sie geschmolzen ist. 2. Wasser, Essig und Tomatenpaste in die K├╝chenmaschine oder den Mixer geben. F├╝gen Sie Zwiebelmischung und Zucker hinzu. Bedecken und verarbeiten oder vermischen, bis alles gut vermischt ist. 3. Heizen Sie den Ofen auf 375 ┬░. Schnitt zwischen Schweiner├╝ckenrippen zum Trennen. In die Bratpfanne in eine Schicht geben. Sauce gleichm├Ą├čig ├╝ber Schweinefleisch gie├čen. Backen aufgedeckt 30 Minuten; Schweinefleisch drehen. Backen Sie 45 bis 55 Minuten l├Ąnger oder bis die Rippen zart sind.
  • Tipps f├╝r Experten
Backen Sie die Riblets wie in der Rezeptur beschrieben, decken Sie dann und k├╝hlen Sie in einem ofenfesten Beh├Ąlter. In einem Ofen mit 375 ┬░ C f├╝r 20 bis 25 Minuten erneut erhitzen.Die warmen Riblets in einem Chafing Dish arrangieren, der warm gehalten werden kann. Mit Kirschtomaten und Koriander garnieren

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