Südwest-Hähnchen-Salat mit cremiger Koriander Dressing

Südwest-Hähnchen-Salat mit cremiger Koriander Dressing

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Portionen: 8

Ein cremiger Koriander-Limetten-Joghurt-Dressing macht alles in diesem südwestlichen Hühnchensalat zusammenkommen

Zutaten

Salat

5 - Tassen geschreddert Römersalat
2 - Tassen geschreddert Deli Rotisserie Huhn
1 - Dose (15 oz) Progresso ™ schwarze Bohnen, abgelassen, gespült
1 - Dose ( 11 oz) ganze Kornmais mit roten und grünen Paprikaschoten, abgelassen und abgespült
1 Tasse gehackte Tomaten
1/2 Tasse geschnittene grüne Zwiebeln

Dressing

1/3 - Tasse Olivenöl oder Rapsöl
1 1/2 - Tassen fein gehackte frische Korianderblätter
1 - Knoblauchzehe, fein gehackt (1 Teelöffel)
3 - Tisch Löffel Limettensaft
1/4 - Teelöffel Salz
1/2 - Tasse Mountain High ™ Vollmilch Naturjoghurt

Schritte

  • 1. In einer großen Schüssel die Zutaten mischen. 2. In den Mixer Olivenöl geben, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und Salz. Bedecke und mische mit hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt ist. Stoppen Sie ggf. den Mixer und kratzen Sie die Mischung ab. Transfer in eine kleine Schüssel; Joghurt mit dem Schneebesen glatt rühren. 3. Vor dem Servieren das Dressing in die Salatmischung geben; werfen bis gut gemischt. Sofort servieren, oder bis zu 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren
  • Expertentipps
Vollkorntortillas stellen den perfekten Wrap für diesen Salat dar.Dieser Salat ist auch hervorragend mit 1 Tasse gehackter Avocado belegt

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