Sauerrahm-Raisin Käsekuchen

Sauerrahm-Raisin Käsekuchen

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 9 Std. 20 Min.
  • Portionen: 16

Verw√∂hnen Sie Ihre G√§ste mit diesem nussigen K√§sekuchen, der mit Rosinen gef√ľllt ist; gekr√∂nt mit Sahne-Rum-Mischung - ein unwiderstehlicher Nachtisch.

Zutaten

Crust

1 1/4 - Tassen Vanille-Waffelkr√ľmeln
1/2 - Tasse fein gehackte Waln√ľsse
5 - Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
2 - Esslöffel granuliert Zucker

F√ľllung

1 - Tasse Rosinen
1/3 Tasse dunkler Rum
4 - Packungen (je 8 Unzen) Frischkäse, erweicht
1 1/2 - Tassen Kristallzucker
4 - Eier
1 - Tasse saure Sahne

Topping

1 - Tasse Schlagsahne
2 - Esslöffel Puderzucker
1/2 - Tasse saure Sahne
1 - Esslöffel dunkler Rum

Schritte

  • 1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ¬į F. 9-Zoll-Springform mit Kochspray einspr√ľhen. Zutaten der Kruste mischen. Dr√ľcken Sie auf den Boden der Pfanne. 10 Minuten backen. K√ľhl 10 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ¬į F. In 2. Bringen Sie in einem Topf Rosinen und 1/3 Tasse Rum zum Kochen. Von der Hitze nehmen; 20 Minuten stehen lassen. Ablassen. In einer gro√üen Sch√ľssel Frischk√§se und Kristallzucker mit dem Mixer auf mittlerer Flamme schlagen. Eier und saure Sahne einr√ľhren, bis sie vermischt sind. Ein Drittel des Teigs √ľber die Kruste gie√üen. Die H√§lfte der Rosinen bestreuen. Wiederholen. Mit dem restlichen Teig bestreichen. Backen Sie 1 Stunde 15 Minuten oder bis R√§nder 2 Zoll von der Kante der Wanne gesetzt sind, aber Mitte noch leicht wackelt. Ofen ausschalten; offene T√ľr 4 Zoll. Im Ofen 30 Minuten gehen lassen. F√ľhren Sie einen kleinen Metallspatel um den Rand der Pfanne, um ihn zu l√∂sen. K√ľhl 30 Minuten. K√ľhlen Sie mindestens 6 Stunden.
  • 3. Entfernen Sie die Seite der Pfanne. Schlagsahne und Puderzucker mit dem Mixer hoch schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie 1/2 Tasse saure Sahne und 1 Essl√∂ffel Rum. Auf K√§sekuchen verteilen

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