Geräucherte Pute-Kartoffel-Chowder

Geräucherte Pute-Kartoffel-Chowder

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Portionen: 4

Die Zubereitung von Suppe muss nicht die ganze Zeit sein. Diese schmackhafte Chowder ist in 30 Minuten servierfertig

Zutaten

1 - Esslöffel Butter oder Margarine
1 Tasse geschnittener Sellerie (2 mittlere Stiele)
2 - Esslöffel Allzweckmehl
1/8 - Teelöffel Pfeffer
1 - Dose (14 Unzen) fettfreie Hühnerbrühe mit 33% weniger Natrium
3 Tassen gefrorene Kartoffeln O'Brien mit Zwiebeln und Paprika (aus 28-oz-Beutel)
6-oz geräucherte Putenbrust, in Würfel geschnitten (1 1/3 Tassen)
1 - Tasse gefrorene süße Erbsen (aus 1-lb Beutel)
2 - Tassen fettfreie (Magermilch)
1/4 - Tasse gehackte frische Petersilie

Schritte

  • 1. In 3- Quart Kochtopf, Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie hinzufügen; 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie knusprig sind.
  • 2. Mehl und Pfeffer einrühren, bis alles gut vermischt ist. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch; Nach und nach Brühe einrühren, kochen und rühren, bis sie schaumig und verdickt ist.
  • 3. Kartoffeln, Putenbrust, Erbsen und Milch einrühren. Hitze bis zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken Sie und kochen Sie 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis Kartoffeln zart sind. Während der letzten 2 Minuten Kochzeit Petersilie unterrühren

Expertentipps

  • Wenn Sie 1 Tasse aufgetaute gefrorene süße Erbsen zu dieser Suppe geben, erhalten Sie zusätzlich 1,5 Gramm Ballaststoffe pro Portion

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