Geräucherter Lachs-Avocado-Sushi-Salat

Geräucherter Lachs-Avocado-Sushi-Salat

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Zubereitungszeit: 60 min
  • Portionen: 4

Das Erreichen spektakul√§rer Ergebnisse ist √ľberraschend einfach, wenn Sie sich an dieser asiatischen Spezialit√§t versuchen.

Zutaten

Sushi-Reis

1 1/4 - Tassen Wasser
1 - Tasse ungekochter Sushi-Reis
1/4 - Tasse gew√ľrzt Reisessig

Dressing

2 - Esslöffel weniger Natrium Sojasauce
1 1/2 - Teel√∂ffel gew√ľrzt Reisessig
1/4 - bis 1/2 Teelöffel Wasabipaste

Salat

2 - Esslöffel Sesam, geröstet *
1 - Avocado, geschält und längs in 16 Scheiben geschnitten
1 - Packung (3 Unzen) d√ľnn geschnittenen Lachslachs
4 - Teelöffel gehackte eingelegte Ingwerscheiben (aus 6 Unzen Glas)

Schritte

  • 1. In 2 -Quart Kochtopf, erhitze 1 1/4 Tassen Wasser und den Reis zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig; decken Sie und kochen Sie 10 bis 15 Minuten oder bis Angebot. In eine gro√üe Sch√ľssel geben und Reis mit Essst√§bchen oder 2 Gabeln zum Abk√ľhlen geben. Nach und nach 1/4 Tasse Essig zum Reis hinzuf√ľgen und st√§ndig umwerfen. Schale mit feuchtem Tuch bedecken; Den Reis auf Zimmertemperatur abk√ľhlen lassen.
  • 2. In einer kleinen Sch√ľssel die Zutaten mit dem Schneebesen vermischen.
  • 3. Die H√§nde in kaltes Wasser tauchen; Reis in 4 gleiche Portionen teilen. Formen Sie jedes in oval-f√∂rmige Pastetchen ungef√§hr 3/4 Zoll dick. Rollkanten in Sesamsamen. Legen Sie jeden Patty auf Servierplatte. Sprinkle oben jedes Reis Patty mit 1 bis 2 Teel√∂ffel Dressing. Ordnen Sie jeweils 4 Avocadoscheiben zu. Jeweils 1/4 des in Scheiben geschnittenen Lachses und 1 Teel√∂ffel Ingwerscheiben darauf legen. Sofort servieren

Expertentipps

  • Suchen Sie im asiatischen Teil des Supermarktes nach Sushi-Reis, Wasabipaste und eingelegter Ingwer. Dieser kurz-k√∂rnige Reis kann Perle, klebriger oder japanischer Reis genannt werden. Geben Sie Ihrem Salat ein exotisches Aussehen, indem Sie schwarzen Sesamsamen f√ľr den ger√∂steten Sesamsamen ersetzen

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