Zerschlagene rote Kartoffeln mit Gorgonzola Käse

Zerschlagene rote Kartoffeln mit Gorgonzola Käse

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Garzeit: 30 min
  • Portionen: 6

30 Minuten und zwei Schritte sind alles, was benötigt wird, um die Zeit vorzubereiten: sind diese Käse und rote Kartoffeln Beilage Rezept

Zutaten

1 1/2 - Pfund kleine rote Kartoffeln, halbiert
3 - Esslöffel Butter oder Margarine, erweicht
1/3 - Tasse Buttermilch
1 - Paket (4 Unzen) zerbröckelte Gorgonzola Käse
1/2 - Teelöffel Salz
- Schuss Pfeffer

Schritte

  • 1. Legen Sie Kartoffeln in 3-Liter-Topf; f√ľgen Sie gen√ľgend Wasser (gesalzen, falls gew√ľnscht) hinzu. Deckel und Hitze bis zum Kochen; Hitze reduzieren. Etwa 20 Minuten k√∂cheln oder bis die Kartoffeln weich sind; ablassen. Sch√ľtteln Sie die Kartoffeln in einem Topf bei geringer Hitze zum Trocknen.
  • 2. F√ľgen Sie Butter, Buttermilch, K√§se, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzu. Leicht mit der Gabel oder dem L√∂ffelr√ľcken p√ľrieren, dabei gr√∂√üere Kartoffelst√ľcke aufbewahren.

Tipps f√ľr Experten

  • Wenn Sie die Kartoffeln vor der Zeit zubereiten, halten Sie sie warm, indem Sie den Kochtopf √ľber einen Doppelkocher oder eine gr√∂√üere Pfanne mit kochendem Wasser stellen oder stellen Sie die Kartoffeln f√ľr 2 bis 3 Stunden auf einen niedrigen Herd bei niedriger Kochstufe.
  • Sie k√∂nnen dieses Rezept leicht verdoppeln, um eine gr√∂√üere Gruppe zu ern√§hren. Nur sicher sein, dass Sie einen gro√üen Schmortopf haben, um 3 Pfund Kartoffeln kochen zu lassen.
  • Sprengen Sie ger√∂stete gehackte Waln√ľsse oder gehackten frischen Schnittlauch √ľber zertr√ľmmerten Kartoffeln vor dem Servieren. Anweisungen zum Toasten finden Sie auf Seite 45.

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