Slow-Cooker Ersticktes Rinderbrust

Slow-Cooker Ersticktes Rinderbrust

  • Vorbereitungszeit: 40 min
  • Kochzeit: 8 h 40 min
  • Portionen: 6

Rinderbrust gekocht niedrig und langsam und erstickt in einer pikanten Schalotte und Pilz So├če, macht f├╝r ein Abendessen voller Geschmack. Ausgerundet t ...

Zutaten

3 - Essl├Âffel Pflanzen├Âl
4 - mittlere Schalotten, in d├╝nne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
1 - Packung (8 Unzen) Baby Bella Pilze, dick geschnitten
2 - Teel├Âffel fein gehackt frischer Knoblauch
2 1/4 - lb frische Rinderbrust (nicht Corned Beef)
1/2 - Teel├Âffel Salz
1/4 - Teel├Âffel Pfeffer
1/2 - Tasse plus 2 Essl├Âffel Progresso Ôäó Rindfleisch aromatisierte Br├╝he (aus 32-oz Karton)
5 - Teel├Âffel Worcestershiresauce
1 - Essl├Âffel Sojasauce
2 - Essl├Âffel Maisst├Ąrke
1/4 - Tasse schwere Schlagsahne
- Gehackte italienische (flache Blatt) Petersilie, falls gew├╝nscht
- Betty Crocker Ôäó ger├Âsteter Knoblauch Kartoffelp├╝ree Mischen, Vorbereitungszeit: wie auf der Verpackung angegeben, wenn gew├╝nscht

Schritte

  • 1. 5 bis 6-Quart-Slow-Cooker mit Kochspray spr├╝hen.
  • 2. In 12-Zoll-Nonstick-Pfanne, 2 Essl├Âffel der ├ľl bei mittlerer Hitze. Schalotten hinzuf├╝gen; 3 bis 4 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren kochen, bis es braun wird. Pilze hinzuf├╝gen; weiter kochen 3 bis 4 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren, bis sie weich sind. Knoblauch einr├╝hren; kochen 30 bis 60 Sekunden oder bis sie duften. Entfernen Sie von der Pfanne in eine kleine Sch├╝ssel
  • 3. reiben Sie Brustst├╝ck mit dem restlichen 1 Essl├Âffel ├ľl; mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze; F├╝gen Sie Brisket hinzu, und kochen Sie 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite, bis gebr├Ąunt. Legen Sie die Fett-Seite in den Slow Cooker; oben mit Schalottenmischung
  • 4. In kleine Sch├╝ssel 1/2 Tasse Br├╝he, die Worcestersauce und Sojasauce mischen. Pour in Slow Cooker um Rinderbrust. Abdeckung; bei niedriger Kochstufe 8 bis 9 Stunden kochen oder bis Brustst├╝ck sehr zart ist. ├ťbertragen Sie Rindfleisch auf Schneidebrett; bedecken und warm halten. Mit Schlitzl├Âffel die Schalottenmischung in eine kleine Sch├╝ssel geben
  • 5. Die Fruchts├Ąfte mit einem feinen Sieb bestreichen und 1 1/2 Tassen der gepressten S├Ąfte zur├╝ckbehalten; ├ťberf├╝hrung in 1 1/2-Quart Kochtopf. In einer kleinen Sch├╝ssel die restlichen 2 Essl├Âffel Rinderbr├╝he und die Maisst├Ąrke mit Schneebesen vermischen; schlagen Sie in kochende S├Ąfte in der Wanne ein. Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten unter st├Ąndigem R├╝hren k├Âcheln lassen, bis sie leicht verdickt sind. Von der Hitze nehmen; Schlagsahne unterr├╝hren
  • 6. Rindfleisch in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden und gegen das Korn schneiden. ├ťbertragen Sie geschnittenes Rindfleisch zur Servierplatte, unter Verwendung des gro├čen flachen Spachtels oder des Fischdreher. Top-Rindfleisch mit Schalottenmischung; Vor dem Servieren mit Sauce betr├Ąufeln. Mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren mit Kartoffelp├╝ree

Expertentipps

  • Rinderbrust profitiert vom langsamen Kochen, indem sie das Fleisch zart macht.
  • Achten Sie darauf, ein sehr scharfes Messer zu verwenden, wenn Sie das Rindfleisch schneiden und mit dem Messer dr├╝cken, als ob in einen Kuchen schneiden. Vermeiden Sie eine S├Ągebewegung oder das Rindfleisch neigt dazu, zu zerkleinern und auseinanderzufallen

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