Slow-Cooker Curry Linsensuppe

Zubereitungszeit: 15 min
Zubereitungszeit: 9 h 15 min
Portionen: 8

Der exotische Duft von Curry belebt dieses indisch beeinflusste fleischlose Gericht, mit Linsen und Spinat langsam gekocht und gekrönt mit coolen Joghurt. Zutaten 1 - (16-oz.) pkg. (2 1/2 Tassen) getrocknete Linsen, sortiert, gespült

8 Tassen Wasser

2 - mittlere Karotten, in 1/2-Zoll-Scheiben (1 Tasse) geschnitten

2 - mittlere Stiele Sellerie, in 1/2-Zoll geschnitten Scheiben (1 Tasse)

1 - mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)

2 - Knoblauchzehen, gehackt
2 - extra große vegetarische Gemüsebrühwürfel oder 2 Hühnchen-Geschmack Brühwürfel
3 - Teelöffel Currypulver
1 - Teelöffel Salz
2 - Lorbeerblätter
1 - (14,5-Unzen) können gewürfelte Tomaten, undrained
2 - Tassen grob gehackter frischer Spinat
1/2 - Tasse fettarmer Joghurt Joghurt

Schritte In 1. In 3 1/2 oder 4-Quart-Slow Cooker, kombinieren Sie alle Zutaten außer Tomaten, Spinat und Joghurt; gut mischen. bei niedriger Einstellung 8 bis 9 Stunden kochen

3. Etwa 5 Minuten vor dem Servieren die Tomaten in die Suppe geben. Abdeckung; Kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis sie gut durchgeheizt sind.

4. Entfernen Sie die Lorbeerblätter kurz vor dem Servieren. Top einzelne Portionen: mit 1/4 Tasse Spinat und 1 Esslöffel Joghurt

Einige Hülsenfrüchte (getrocknete Bohnen) sind vor dem Kochen eingeweicht. Linsen und getrocknete Erbsen müssen nicht gewässert werden
Für einen stärkeren Curry-Geschmack 2 Esslöffel Currypulver verwenden
Saure Zutaten wie Tomaten, verhindern, dass Hülsenfrüchte wie Linsen bis zum Anbacken kochen. Fügen Sie die Tomaten hinzu, nachdem die Linsen vollständig gekocht haben

Teilen Sie Mit Ihren Freunden