Slow-Cooker Corned Beef und Kohl

Slow-Cooker Corned Beef und Kohl

  • Vorbereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 10 Std. 50 Min.
  • Portionen: 8

Feiern Sie St. Patrick's Day - oder das Gl├╝ck der Iren jeden Tag - mit diesem Slow-Cooker Corned Beef und Kohl Abendessen. Ein perfekt gew├╝rztes Corned Beef ist das beste irische Abendessen, und dies ist keine Ausnahme - in Bier gebr├╝ht, mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln serviert und mit Apfelmus und Dijon-Sauce belegt, ist die Tradition dieses St. Paddy's das perfekte Festmahl.

Zutaten

Rindfleisch und Gem├╝se

4 - mittlere rote Kartoffeln, ungesch├Ąlt, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
4 - mittlere Karotten, in 1-Zoll-St├╝cke geschnitten
1 - mittlere Zwiebel, in 6 Keile geschnitten
1 - Corned Beef Rinderbrust mit Gew├╝rzpaket (2 bis 2 1/2 lb)
1 - Dose (12 oz) Bier oder alkoholfreies Bier
- Wasser
8 - d├╝nne Keile Kohl

Sauce

1/4 - Tasse Apfelmus
2 - Essl├Âffel Dijon Senf

Schritte

  • 1. 5 bis 6-Quart-Slow-Cooker mit Kochspray einspr├╝hen. In den Herd Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln legen. Top mit Corned Beef; bestreuen mit Inhalt der Gew├╝rzpackung. F├╝gen Sie Bier und genug Wasser hinzu, um nur Corned Beef zu bedecken. bei niedriger Kochstufe 10 bis 12 Stunden kochen
  • 3. Corned Beef vom Herd nehmen; Auf Serviertablett und Deckel legen, um warm zu bleiben. F├╝gen Sie Kohlkeile zu Gem├╝se und Br├╝he im Kocher hinzu. Erh├Âhen Sie die Heizstufe auf Hoch. Abdeckung; 30 bis 35 Minuten l├Ąnger kochen oder bis der Kohl knusprig ist.
  • 4. W├Ąhrenddessen in einer kleinen Sch├╝ssel die Zutaten der So├če mischen. To 5. Zum Servieren Corned Beef ├╝ber das Korn in d├╝nne Scheiben schneiden. Mit Schlitzl├Âffel Gem├╝se vom Herd nehmen. Wenn gew├╝nscht, Fett von den S├Ąften im Kocher ├╝berfliegen. Gem├╝se mit S├Ąften und Corned Beef mit Sauce servieren
  • Expertentipps
Wenn Ihr Corned Beef kein eigenes Gew├╝rzpaket hat, geben Sie 1/2 Teel├Âffel schwarze Pfefferk├Ârner, 6 ganze Nelken und 1 getrocknetes Lorbeerblatt auf ein St├╝ck von Gaze und Krawatte mit Schnur. F├╝gen Sie das Paket dem Kocher hinzu.Corned Beef war urspr├╝nglich "Corned" oder mit k├Ârnigem Salz konserviert, weil es keine K├╝hlung gab. Heute wird das Rindfleisch in Salzlake geheilt und Gew├╝rze f├╝r einen unverwechselbaren w├╝rzigen Geschmack hinzugef├╝gt.
  • Trim Fett von rohem Rindfleisch mit einem Ausbein, Dienstprogramm oder Sch├Ąlmesser.
  • Slice gekochten Rindfleisch ├╝ber das Korn f├╝r zarte nicht-fadenf├Ârmigen Scheiben
  • Zur einfachen Reinigung die Innenseite des Einsatzes oder Kochers mit Kochspray beschichtenLangsame Kocher arbeiten am effizientesten, wenn sie zwei Drittel bis drei Viertel voll sindHalten Sie den Slow Cooker immer f├╝r die angegebene Kochzeit bedeckt. Durch Entfernen der Abdeckung kann W├Ąrme entweichen und die Kochzeit um 15 bis 20 Minuten verl├Ąngert werden. Entfernen Sie den Deckel nur, wenn ein Rezept dies vorschreibt und erst nach den ersten 2 Stunden des Kochens. (Eine Ausnahme von dieser Regel ist beim Kochen mit gro├čen Fleischst├╝cken.)M├Âchten Sie eine Slow-Cooker-Mahlzeit zu einer Party nehmen? Wickeln Sie den Slow Cooker in ein Handtuch oder eine Zeitung, um ihn warm zu halten. Befestigen Sie Gummib├Ąnder um die Griffe, um sie f├╝r die Reise zu sichern

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