Skinny Red Velvet Whoopie Kuchen

Skinny Red Velvet Whoopie Kuchen

  • Vorbereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 60 min
  • Portionen: 9

Blogger Cheri Liefeld von Adventures in the Kitchen teilt eine "ges├╝ndere" Version von Red Velvet Whoopie Pies.

Zutaten

Kekse

1 - Betty Crocker Ôäó Super Moist Ôäó Teufel Essen Kuchen Mix
1 1/3 - Tassen Wasser
3/4 - Tasse fettfreies Ei Produkt
1/3 Tasse Apfelmus
2 - Teel├Âffel rote Lebensmittelfarbe
1 - Schachtel (4 Portionsgr├Â├če) Schokolade fettfreier zuckerfreier Instant-Pudding und Tortenf├╝ller-Mix

F├╝llung

1 - Packung (8 oz) 1/3 fettarmer Frischk├Ąse (Neufch├ótel),
erweicht 1 1/2 - cups Puderzucker
1 - Teel├Âffel Vanille

Topping

1/2 - Tasse frische Blaubeeren
1/2 - cup fre sh Himbeeren

Schritte

  • 1. Ofen auf 350 ┬░ F erhitzen. Line Backbleche mit Kochpergamentpapier oder leicht mit Kochspray
  • 2. In gro├čen Sch├╝ssel schlagen Cookie Zutaten mit elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit bis befeuchtet. Beat 1 Minute l├Ąnger auf hoher Geschwindigkeit. Drop Batter von 1/4 Tassen voll 2 Zoll auseinander auf Backbleche. Backen Sie 17 Minuten oder bis zum Satz (nicht ├╝berbacken). K├╝hl 2 Minuten; Von den Backblechen zu den K├╝hlregalen entfernen. Vollst├Ąndig abk├╝hlen, ca. 15 Minuten
  • 3. In einer gro├čen Sch├╝ssel alle Zutaten mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie leicht und flauschig sind.
  • 4. F├╝r jeden Keks, 1 Essl├Âffel Zucker auf den Boden von 1 Keks verteilen. Mit 2 Himbeeren, 2 bis 3 Blaubeeren und dem zweiten Keks mit der Unterseite nach unten bestreuen. Bis zum Servieren k├╝hl stellen. Im K├╝hlschrank aufbewahren.

Expertentipps

  • Kekse und F├╝llung k├Ânnen 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie beide in getrennten luftdichten Beh├Ąltern, K├╝hlf├╝llung. Kurz vor dem Servieren Sandwichpl├Ątzchen zusammenstellen
  • Wenn die F├╝llung zu d├╝nn ist, f├╝gen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu, bis die gew├╝nschte Konsistenz erreicht ist. Wenn die F├╝llung zu dick ist, f├╝ge etwas fettfreie (fettarme) Milch hinzu, um sie zu verd├╝nnen

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