Dünne Linsen und Tomaten Hühnersuppe

Dünne Linsen und Tomaten Hühnersuppe

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Zubereitungszeit: 60 min
  • Portionen: 6

53% weniger Natrium • 65% mehr Vitamin C als das Originalrezept. Chock voll von Hühnchen und vitaminreichen Gemüse, das wird ein Fett-Bustin ...

Zutaten

1 - Esslöffel Olivenöl
1 - Tasse gehackte Zwiebel
1 - Tasse grob gehackte Karotten
2 - Knoblauchzehen, gehackt
6 - Tassen reduziert-Natrium Hühnerbrühe
2/3 - Tasse trockene braune Linsen
1 - Esslöffel geschnippelt frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
4 - Tassen grob gehackt frischer Grünkohl
1/4 - Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 - Tassen gewürfelte gekochte Hähnchenbrust (10 Unzen)
1 - Dose (14,5 oz) ohne Salz gewürfelte Tomaten, undrained

Schritte

  • 1. In einem 4-Quart-Schmortopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzu. Bedecken und kochen für 5 bis 7 Minuten oder bis Gemüse fast zart ist, gelegentlich rührend.
  • 2. Fügen Sie Hühnerbrühe, Linsen und getrocknetes Basilikum (wenn Sie verwenden) zu einer Gemüsemischung hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Grünkohl und Pfeffer unterrühren. Rückkehr zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedecken und 10 Minuten köcheln lassen
  • 3. Gekochtes Hühnchen und undrainierte Tomaten einrühren. Bedecken Sie und kochen Sie für 5 bis 10 Minuten mehr oder bis kale und Linsen zart sind. Rühren Sie frisches Basilikum hinzu (wenn Sie es verwenden)

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