Skinny Coconut Coffee Cake

Skinny Coconut Coffee Cake

  • Zubereitungszeit: 25 min
  • Zubereitungszeit: 60 min
  • Portionen: 8

190 weniger Kalorien • 80% weniger Fett als das Originalrezept. Genießen Sie einen Geschmack der Tropen! Cremiger Joghurt und frische Mango machen diesen Kuchen m ...

Zutaten

11/4 - Tassen Gold Medal ™ Allzweckmehl
1/2 - Tasse Zucker
1/2 - Teelöffel Backpulver
1/2 - Teelöffel Backpulver
1/4 - Teelöffel Salz
1/4 - Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 - Ei, leicht geschlagen
2/3 - Tasse Yoplait® einfach fettfreien Joghurt
2 - Esslöffel Speiseöl
1/2 - Teelöffel Vanille
1 - mittlere Mango, entkernt, geschält und fein gehackt (ca. 1 Tasse)
1 - Esslöffel Gold Medal ™ Allzweckmehl
2 - Esslöffel Kokosflocken

Schritte

  • 1. Ofen vorheizen auf 350 Âş F. Eine runde 9-Zoll-Backform einfetten und leicht dĂĽnsten; beiseite legen. In einer groĂźen SchĂĽssel die 1 1/4 Tassen Mehl, den Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Muskat verrĂĽhren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.
  • 2. In einer kleinen SchĂĽssel, kombinieren Sie Ei, Joghurt, Ă–l und Vanille. FĂĽgen Sie die Eiermischung auf einmal zur Mehlmischung hinzu. RĂĽhren Sie nur bis zum Anfeuchten (Teig sollte etwas klumpig sein). Toss Mango mit dem 1 Esslöffel Mehl; vorsichtig in den Teig falten.
  • 3. Teig gleichmäßig in Prep-Zeit: Pfanne verteilen. Mit Kokos bestreuen. Backen Sie etwa 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher nahe der Mitte sauber herauskommt. Warm servieren

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