Pfanne-Gebratenes ganzes Huhn mit Zitrone und Kartoffeln

Pfanne-Gebratenes ganzes Huhn mit Zitrone und Kartoffeln

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Min
  • Portionen: 4

Ein ganzes Hähnchen mit frischen Salbei- und Zitronenscheiben für eine würzige Note am Abend zubereiten.

Zutaten

1 - lb kleine Kartoffeln
- Dash koscheres (grobes) Salz
1 - Zitrone, in dĂĽnne Scheiben geschnitten
1 - ganzes Huhn (4 lb)
2 - Esslöffel fein gehackte frische Salbeiblätter
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Teelöffel koscheres (grobes) Salz
1/2 - Teelöffel Pfeffer
2 - Esslöffel Olivenöl

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ° F.
  • 2. Cu t Kartoffeln in Hälften oder in Viertel, wenn größer; Legen Sie die Seite nach unten in 10-Zoll-Gusseisen Pfanne. Kartoffeln mit Streusalz bestreuen. Legen Sie etwa 5 Zitronenscheiben darĂĽber.
  • 3. Pat Huhn trocken mit PapiertĂĽchern; Entfernen Sie alle Innereien. Die Hähnchenhälften mit den restlichen Zitronenscheiben fĂĽllen. In einer kleinen SchĂĽssel Salbei, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Olivenöl verrĂĽhren. Salbei-Knoblauch-Mischung unter die Brusthaut des Huhns und ĂĽber die ganze AuĂźenseite der HĂĽhnerhaut einreiben. Legen Sie das Hähnchen auf ein Bett aus Kartoffeln und Zitrone.
  • 4. Braten Sie etwa 1 Stunde 30 Minuten oder bis das Thermometer in der dicksten Stelle des Oberschenkels 165 ° F anzeigt. Lassen Sie das Huhn etwa 15 Minuten vor dem Tranchieren ruhen

Expertentipps

  • Es ist in Ordnung, wenn das Huhn ein paar Unzen mehr oder weniger als 4 Pfund ist. Je nachdem, wie groĂź Ihr Huhn ist, möchten Sie vielleicht frĂĽher oder später die Innentemperatur ĂĽberprĂĽfen ..
  • Ich mag es, mit einer Mini-KĂĽchenmaschine Salbei und Knoblauch so zu zerkleinern, dass es super fein ist, bevor Sie es mit Salz und Pfeffer vermischen und Ă–l.
  • Sie können eine andere ofenfeste Pfanne fĂĽr diese Mahlzeit verwenden, wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben. Nur leicht den Boden der Pfanne, die Sie benutzen, ölen

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