Pfanne-Gebratenes ganzes Huhn mit Zitrone und Kartoffeln

Pfanne-Gebratenes ganzes Huhn mit Zitrone und Kartoffeln

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Min
  • Portionen: 4

Ein ganzes HĂ€hnchen mit frischen Salbei- und Zitronenscheiben fĂŒr eine wĂŒrzige Note am Abend zubereiten.

Zutaten

1 - lb kleine Kartoffeln
- Dash koscheres (grobes) Salz
1 - Zitrone, in dĂŒnne Scheiben geschnitten
1 - ganzes Huhn (4 lb)
2 - Esslöffel fein gehackte frische SalbeiblÀtter
2 - Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - Teelöffel koscheres (grobes) Salz
1/2 - Teelöffel Pfeffer
2 - Esslöffel Olivenöl

Schritte

  • 1. Ofen auf 425 ° F.
  • 2. Cu t Kartoffeln in HĂ€lften oder in Viertel, wenn grĂ¶ĂŸer; Legen Sie die Seite nach unten in 10-Zoll-Gusseisen Pfanne. Kartoffeln mit Streusalz bestreuen. Legen Sie etwa 5 Zitronenscheiben darĂŒber.
  • 3. Pat Huhn trocken mit PapiertĂŒchern; Entfernen Sie alle Innereien. Die HĂ€hnchenhĂ€lften mit den restlichen Zitronenscheiben fĂŒllen. In einer kleinen SchĂŒssel Salbei, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Olivenöl verrĂŒhren. Salbei-Knoblauch-Mischung unter die Brusthaut des Huhns und ĂŒber die ganze Außenseite der HĂŒhnerhaut einreiben. Legen Sie das HĂ€hnchen auf ein Bett aus Kartoffeln und Zitrone.
  • 4. Braten Sie etwa 1 Stunde 30 Minuten oder bis das Thermometer in der dicksten Stelle des Oberschenkels 165 ° F anzeigt. Lassen Sie das Huhn etwa 15 Minuten vor dem Tranchieren ruhen

Expertentipps

  • Es ist in Ordnung, wenn das Huhn ein paar Unzen mehr oder weniger als 4 Pfund ist. Je nachdem, wie groß Ihr Huhn ist, möchten Sie vielleicht frĂŒher oder spĂ€ter die Innentemperatur ĂŒberprĂŒfen ..
  • Ich mag es, mit einer Mini-KĂŒchenmaschine Salbei und Knoblauch so zu zerkleinern, dass es super fein ist, bevor Sie es mit Salz und Pfeffer vermischen und Öl.
  • Sie können eine andere ofenfeste Pfanne fĂŒr diese Mahlzeit verwenden, wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben. Nur leicht den Boden der Pfanne, die Sie benutzen, ölen

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